ÉPICERIE SALÉE Épices, herbes et aromates

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Calendrier de l’avent épices et sauces piquantes Chilli No. 5

Nouveauté

Calendrier de l’avent épices et sauces piquantes

Chilli No. 5

Chilli No. 5 a imaginé un calendrier pas comme les autres, conçu pour réchauffer l’hiver ! Derrière ses 24 fenêtres se cachent sauces piquantes, épices, flocons de chili et autres condiments audacieux, pour un voyage riche en saveurs. Une édition limitée qui séduira les amateurs de sensations...

145,00 €

Piment d’espelette 1875

Maison Arosteguy

Cette poudre de Piment d’Espelette AOP incarne toute la richesse gastronomique de la région du Pays Basque. D’un rouge profond et lumineux, elle dévoile un goût fruité et un piquant médian parfaitement équilibré. En remplacement du poivre ou pour sublimer vos plats, elle s’accorde aussi bien avec...

11,45 €

50 g (229,00 € / kg)

Persaillotte

Albert Ménès

Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte est idéal en préparation de tout beurre aillé.

5,40 €

60 g (90,00 € / kg)

Zaatar

La Grande Épicerie de Paris

Ce zaatar à base d’herbes aromatiques et d’épices, est l’assaisonnement rêvé pour égayer salades, viandes, et plats mijotés. Utilisé pour une marinade ou en touche finale, il révèle instantanément des saveurs orientales riches et profondes qui sublimeront vos recettes avec une authenticité parfumée...

4,95 €

40 g (123,75 € / kg)

Coriandre en feuilles

Albert Ménès

La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.

3,75 €

12 g (312,50 € / kg)

Estragon

Albert Ménès

L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.

5,20 €

10 g (520,00 € / kg)

Bouquets garnis biologiques

Provence Tradition

Voilà des bouquets garnis de thym et de laurier bio de France, assemblés et séchés à Avignon, qui rendent hommage à la Provence. Utilisez-les pour agrémenter les sauces, fumets ou marinades de viandes, et sublimer ainsi n'importe quel plat.

4,80 €

16 g (300,00 € / kg)

Nouveauté

Graines de moutarde noire

Terre Exotique

Dans les cuisines du monde entier, les graines de moutarde noire apportent du caractère aux plats. Leur saveur piquante se développe à la cuisson, avec des notes plus rondes et légèrement noisettées lorsqu’on les fait revenir quelques secondes dans une poêle chaude. Elles trouvent leur place dans...

4,80 €

90 g (53,33 € / kg)

Nouveauté

Persillade à la bretonne

Terre Exotique

La persillade prend le large ! Terre Exotique revisite ce grand classique avec un assemblage d’aromates et d’algues qui mêle notes herbacées et accents iodés. Prête à l’emploi, cette persillade à la bretonne relève les poissons, les coquillages et les crustacés. Elle peut aussi parfumer du beurre,...

6,70 €

20 g (335,00 € / kg)

Nouveauté

Persillade provençale

Terre Exotique

Cette persillade Terre Exotique associe persil, échalote, tomate, ail et herbes de Provence dans un mélange prêt à l’emploi. Elle parfume aussi bien des pommes de terre rôties que des légumes farcis ou des poissons grillés. Pour une marinade express, il suffit également de la mélanger à un filet...

6,70 €

25 g (268,00 € / kg)

Nouveauté

Assemblage shawarma

Terre Exotique

Direction le Levant avec ce mélange d’épices et de sel inspiré du shawarma, ces viandes grillées emblématiques de la cuisine levantine. L’assemblage Terre Exotique permet de parfumer un poulet maison, des brochettes d’agneau ou des pois chiches rôtis. Il fonctionne aussi très bien dans un sandwich...

6,70 €

55 g (121,82 € / kg)

Assaisonnement citron et épices

Ottolenghi

Le peps du citron, la profondeur du cumin et la fraîcheur fruitée du sumac se rencontrent dans ce mélange sec aux allures d’agrumes séchés. Il parfume instantanément une marinade, rehausse un poisson ou un plat de céréales. Idéal aussi à saupoudrer à la dernière minute, comme un zeste.

9,90 €

50 g (198,00 € / kg)

Persillade à l'ail des ours

La Grande Épicerie de Paris

Avec ses herbes aromatiques et son ail des ours, cette persillade est parfaite pour relever vos plats de viandes, poissons, ou légumes rôtis. Saupoudrez-la généreusement en fin de cuisson, et laissez le charme des saveurs sauvages envahir vos plats d'une touche verte et légèrement aillée,...

4,95 €

20 g (247,50 € / kg)

Sumac en poudre – Turquie

Terre Exotique

Le sumac est une baie d’un rouge intense très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est d’abord ramassée à la main durant l’été, puis séchée pendant un mois, et enfin broyée en poudre. Ses parfums citronnés et salés s’accommodent à merveille avec les fruits de mer et poissons.

7,10 €

60 g (118,33 € / kg)

Gomasio

Terre Exotique

Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.

7,05 €

60 g (117,50 € / kg)

Fève Tonka

La Grande Épicerie de Paris

Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum envoûtant entre vanille et caramel. Râpée ou infusée, elle prodigue chaleur à vos desserts notamment ceux chocolatés, poissons, crustacés et viandes blanches.

9,90 €

45 g (220,00 € / kg)

Thym de Provence IGP

Provence Tradition

D’une grande richesse aromatique, le thym de Provence IGP est un pilier de la gastronomie traditionnelle française. Il est connu aussi pour avoir de nombreuses propriétés désinfectantes et bactéricides. On le déguste aussi bien dans un ragoût ou sur des grillades qu’en infusion le soir.

5,00 €

30 g (166,67 € / kg)

Le nouveau piment - Recette 001 - 100% d'intensité

Mæmpi

Ce piment incroyablement addictif va ravir tous les amateurs de saveurs prononcées. Son utilisation hybride permet de sublimer délicatement vos plats, sans jamais les dominer. Pour préserver son goût et son arôme, ajoutez-le après la cuisson.

8,95 €

85 g (105,29 € / kg)

Zestes de yuzu

Terre Exotique

Le yuzu est un agrume proche du citron vert, dont les zeste seront idéals dans des préparations au chocolat, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco.

18,85 €

20 g (942,50 € / kg)

Menthe ciselée

Terre Exotique

En apéritif, en entrée, en plat ou en dessert, la menthe ciselée vous accompagnera à tout moment pour créer des recettes pleines de fraîcheur. Utilisez-la par exemple pour relever le goût des crudités, des taboulés, des légumes ou encore des rouleaux de printemps.

6,20 €

50 g (124,00 € / kg)

Raz el hanout

Terre Exotique

Ce mélange d'épices du Maroc est un indispensable dans les tajines et les couscous. Le raz el hanout possède des saveurs chaudes, piquantes et envoutantes qui s'accorderont également avec des plats occidentaux.

8,10 €

60 g (135,00 € / kg)

Herbes de Provence - Label Rouge

Provence Tradition

Une pincée de ces herbes de Provence Label Rouge et c’est tout le Sud qui vient nous délivrer ses saveurs. Assurément un classique de la gastronomie française et un incontournable de l’été qui viendra sublimer le goût des brochettes, grillades et des salades.

4,55 €

30 g (151,67 € / kg)

Curry à la mangue

Terre Exotique

Terre Exotique vous propose ici un voyage épicé sous les tropiques ! Inspiré des marchés du Kerala, ce mélange envoûtant marie la douceur fruitée de la mangue aux épices vibrantes du curry. Gingembre, oignon et sucre fleur de coco s’unissent pour créer une harmonie sucrée-salée qui transformera vos...

7,50 €

60 g (125,00 € / kg)

Laurier

Albert Ménès

Depuis la nuit des temps, le laurier est paré de nombreux pouvoirs : il protègerait de la foudre, des sorcières et de tous les mauvais esprits. Pour les Romains et les Grecs, qui avaient dédié la plante au dieu Apollon, le laurier symbolisait la sagesse et la victoire. Le laurier est une des...

3,15 €

3 g (1.050,00 € / kg)

Assaisonnement doux et fumé

Ottolenghi

Ce mélange d’épices allie des notes sucrées, salées et fumées dans un bel équilibre. Il révèle tout son potentiel à la cuisson, en apportant une touche caramélisée aux légumes ou aux viandes grillées. À essayer en marinade sèche, ou même en finition sur des œufs brouillés ou un plat mijoté.

9,90 €

50 g (198,00 € / kg)

Wasabi

Umami

L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de raifort que l'on vous vend souvent à la place. Ce condiment originaire...

6,95 €

42 g (165,48 € / kg)

Basilic ciselé

Terre Exotique

Issu de la plante Ocimum basilicum cultivée sur les terres ensoleillées à l’abri du vent et du froid, le basilic est particulièrement apprécié dans la cuisine italienne. Présenté en pot élégant de 15 grammes, ce basilic séché et ciselé par la Maison Terre Exotique dévoile des arômes délicats et...

5,35 €

15 g (356,67 € / kg)

Cardamome moulue

La Grande Épicerie de Paris

Cette épice originaire d'Asie du Sud-Est à l'odeur camphrée et pénétrante à un goût poivré, chaud et amer. Elle agrémente tout aussi bien les plats salés comme les poissons ou les ragoûts comme les desserts dans des crèmes ou des gâteaux.

4,95 €

35 g (141,43 € / kg)

Ail fumé

Terre Exotique

Avec son parfum intense et sa délicate fumaison, cet ail fumé apporte un charme rustique et raffiné à vos plats. Idéal pour rehausser viandes, légumes, sauces ou même un beurre maison, il marie puissance aromatique et douceur fumée.

5,95 €

90 g (66,11 € / kg)

La cannelle moulue

La Grande Épicerie de Paris

Un des ingrédients clés de beaucoup de pâtisseries. Cette épice, très prisée pour son profil gustatif et son caractère bien marqué, sera très utile pour agrémenter et parfumer vos desserts de type tartes aux fruits, riz au lait, crumbles ou même accompagner vos confitures maison. Cette cannelle...

4,95 €

35 g (141,43 € / kg)

Le mélange 4 piments en flocons

La Grande Épicerie de Paris

Ce mélange de 4 piments en flocons réunit le gochugaru coréen, le piment d’Alep, le piment Urfa et le piment de Cayenne pour offrir une palette de saveurs aussi riche que parfumée. À saupoudrer sur une pizza, des pâtes, des œufs, des légumes rôtis, des grillades ou un avocado toast. Quelques...

5,95 €

35 g (170,00 € / kg)

Assemblage pour sauce béarnaise

Terre Exotique

Avec ce mélange idéalement équilibré d'épices et d'herbes, vous avez toutes les clefs pour réaliser une délicieuse sauce béarnaise en un rien de temps. Vous pouvez également en saupoudrer un peu sur un poulet à la crème ou un agneau rôti pour leur donner plus de goût par exemple.

6,10 €

18 g (338,89 € / kg)

Curry korma

Raajmahal

Composé d’une fine association de cumin, de curcuma, de garam massala, d’ail, de gingembre, de coriandre et de paprika, le curry korma Raajmahal dévoile des saveurs très parfumées légèrement épicées, très populaires dans la cuisine indienne. Présenté dans un pot en métal élégant de 50 grammes, le...

6,60 €

50 g (132,00 € / kg)

Assaisonnement à base de piments

Ottolenghi

Ce mélange d’épices pimentées a été pensé par Ottolenghi pour remplacer les flocons de chili ou de piment d’Alep. Son piquant reste équilibré, avec des touches fumées et légèrement sucrées. On peut l’incorporer dans un beurre pour napper des viandes, relever des légumes rôtis ou un simple pain à...

9,90 €

40 g (247,50 € / kg)

Sésame à la prune Ume

Terre Exotique

Ce sésame relèvera vos salades, assaisonnements ou simplement un riz nature. Fruit de l'abricotier du Japon, il a une saveur adiculée bien particulière.

9,35 €

60 g (155,83 € / kg)

La cardamome noire

La Grande Épicerie de Paris

Ce petit pot en verre renferme une épice provenant du Népal. La cardamome, très aromatique, avec ses notes d'épices douces et de thé fumé, sera idéale pour agrémenter vos recettes faites maison, que ce soit des plats d'inspiration orientale ou des desserts.

8,20 €

20 g (410,00 € / kg)

Mélange pour tajine

Albert Ménès

Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du tajine, souvent préparé avec des dattes ou des amandes pour une recette...

5,10 €

80 g (63,75 € / kg)

Badiane étoilée

Terre Exotique

Également connue sous le nom d’anis étoilé, la badiane chinoise présente une forme caractéristique d’étoile à huit branches. Traditionnellement utilisée en Chine dans des infusions, cette épice dévoile des arômes subtils et raffinés à mi-chemin entre le fenouil et l’anis vert. Présentée en pot...

6,60 €

30 g (220,00 € / kg)

Echalote

Albert Ménès

Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui lui octroya une place de choix dans sa cuisine régionale, elle s'invita...

5,55 €

50 g (111,00 € / kg)

Échalote déshydratée

Terre Exotique

Réalisée à partir d’échalotes parfumées, l’échalote déshydratée a été finement ciselée et conditionnée par la Maison Terre Exotique. Dotée de saveurs légèrement sucrées, l’échalote est une alternative courante à l’ail ou à l’oignon. Une fois réhydratée, elle dévoile toute la douceur de ses arômes...

4,95 €

40 g (123,75 € / kg)

Garam massala

Terre Exotique

Le garam massala est un mélange d’épices indien dont le nom signifie « mélange brillant ». Cette version signée Terre Exotique se compose de fenugrec indien, de cannelle, de fenouil, de poivre noir, de cardamome verte et de coriandre. Utilisez-le dans vos currys de viandes ou de légumes....

7,70 €

60 g (128,33 € / kg)

Colombo

Terre Exotique

Revisité à la manière antillaise, le Colombo est un curry indien qui parfumera vos produits de la mer, viandes et plats végétariens.

7,05 €

60 g (117,50 € / kg)

Persillade à l’ail des ours

Terre Exotique

Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.

6,80 €

20 g (340,00 € / kg)

Curry mango

Terre Exotique

Cette pâte de curry à la mangue marie la douceur fruitée du fruit mûr aux épices chaudes et parfumées d’un curry délicat. C’est un rayon de soleil dans l’assiette. Sa légère note pimentée (1/3) apporte juste ce qu’il faut de vivacité pour relever viandes, légumes ou crevettes sautées.

5,60 €

85 g (65,88 € / kg)

Basilic liquide bio

Northern Greens

Ce basilic liquide bio est idéal pour ajouter une touche de fraîcheur à vos créations culinaires en toute simplicité. Son goût authentique et intense se marie à merveille avec les pâtes, les pizzas, les viandes et les salades. C’est un concentré de saveurs et de soleil prêt à l'emploi.

3,50 €

4 cl (87,50 € / L)

Graine de sésame à la sauce soja

Terre Exotique

Voici les graines de sésame à la sauce soja, un mariage exquis entre le condiment japonais incontournable et des graines de sésame torréfiées. Ce mélange révèle des arômes délicieusement sucrés-salés qui sublimeront tous vos plats. Saupoudrez-en sur votre riz blanc, vos sushis, sashimis ou tartares...

7,30 €

50 g (146,00 € / kg)

Safran pistils

Terre Exotique

Le safran est considéré comme l'or rouge iranien. Faîtes-le infuser, il parfumera et colorera risottos, produits de la mer et desserts. Comptez 3 pistils par personne.

15,55 €

1 g (15.550,00 € / kg)

Dukkah

Terre Exotique

Voyage express en Égypte avec ce mélange traditionnel à base de sésame, fruits à coque, épices et une pointe de sel. Le dukkah se déguste avec du pain trempé dans l’huile d’olive, mais c’est aussi un incroyable condiment pour accompagner une salade, assaisonner un poisson ou saupoudrer un dessert....

8,50 €

60 g (141,67 € / kg)

Les champignons

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