Clos de L'Ecotard

Ce saumur rouge du Clos de l'Écotard est le fruit de l’assemblage de trois parcelles sur sables et calcaires. Le cabernet franc est vendangé manuellement sur des vignes âgées entre 50 et 60 ans. La macération courte de 20 jours précède un élevage de 5 mois, avec 67 % en cuve, 30 % en barrique et...