Charlotte & Jean-Baptiste Senat, AOC Minervois, Le bois des merveilles, 2018

Vin rouge

Domaine Jean-Baptiste Senat

Un petit domaine familial qui produit des vins sublimes au cœur du Languedoc, en appellation Minervois. Dans les années 90, après avoir suivi des études supérieures à Paris, Jean-Baptiste suit ses intuitions et redescend dans sa région natale pour reprendre les vignes familiales à l'abandon. Au fil des rencontres et des années, il a converti son domaine en agriculture biologique, pour produire aujourd'hui des vins authentiques. Cette cuvée est produite avec des vieilles vignes de grenache noir et de carignan, dans un endroit unique bordé par une forêt, qui produit un vin plein de personnalité.