Spécialités basques | La Grande Épicerie de Paris

La fonction JavaScript de votre navigateur est désactivée. Veuillez l'activer pour bénéficier de toutes les fonctionnalités de ce site.

Cola du Pays basque sans sucres

Euskola

Envie de fraîcheur sans sucres ? Le cola sans sucres de Euskola, fabriqué à Ayherre, au cœur du Pays basque, conserve l’esprit de la version originale, avec une sensation plus légère. Le goût reste présent, sans lourdeur. À boire bien frais pour accompagner un repas ou une pause.

1,90 €

33 cl (5,76 € / L)

Ventrèche de thon blanc germon à l’huile d’olive

Ortiz

La ventrèche est la partie douce et délicate du thon germon. Cette ventrèche de thon germon mise en boîte dans l’huile d’olive dévoile une saveur fine et délicate qui ravira le palais des gastronomes.

18,85 €

110 g (171,36 € / kg)

Biscuits fromage de brebis, tomates & oignons Okina

Coup de

Biscuits fromage de brebis, tomates & oignons

Okina

Quoi de mieux que ces savoureux biscuits au fromage de brebis, à la tomate et aux oignons pour un apéritif en famille ou entre amis à la fois convivial et plein d’originalité ? Fabriqués de manière artisanale à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, ils mettront tout le monde d’accord !

Coup de

3,70 €

80 g (46,25 € / kg)

Coup de

Biscuits au fromage de brebis

Okina

Okina, biscuiterie du Pays Basque, privilégie pour ces recettes un approvisionnement local des produits. Ici, on retrouve de savoureux petits biscuits au fromage de chèvre qui seront idéaux pour vos apéritifs ou pour accompagner vos salades. Une recette et un goût authentique.<br><br> <i>Coup de...

Coup de

3,70 €

80 g (46,25 € / kg)

Coup de

Sablés au piment d'Espelette

La Grande Épicerie de Paris

Les sablés au piment d’Espelette allient croustillant et caractère. Leur texture friable dévoile une saveur subtilement relevée qui éveille les papilles dès la première bouchée. Parfaits à l’apéritif ou en encas. <br><br> <i>Coup de cœur de Laurent, expert Épicerie : La star de l'apéritif,...

Coup de

5,90 €

110 g (53,64 € / kg)

Kombucha fleur de sureau biologique

Turbulente

Le kombucha fleur de sureau de Turbulente est une alternative tout en finesse aux boissons habituelles. Les notes de sureau, légèrement fruitées, se mêlent à des touches de litchi et d’agrumes. C’est léger, pétillant, presque aérien. À servir bien frais à tout moment de la journée ou lors d’une...

3,90 €

33 cl (11,82 € / L)

Biarritz Bonheur, Les Belles Liqueurs, liqueur de menthe poivrée

Biarritz Bonheur

Artisans liquoristes basques, Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc subliment les anciennes liqueurs du Sud-Ouest avec Biarritz Bonheur. Leur liqueur de menthe poivrée est le fruit d’une macération artisanale de menthe, poivre noir, poivre blanc et poivre de la Jamaïque qui est ensuite distillée. Élue...

22,50 €

70 cl (32,14 € / L)

Thon blanc à l'huile d'olive au piment d'Espelette

Ortiz

Découvrez ce thon blanc Germon à l'huile d'olive au piment d'Espelette d'Ortiz ! A déguster pendant vos fêtes de fin d'année.

11,40 €

220 g (51,82 € / kg)

Piment d’espelette 1875

Maison Arosteguy

Cette poudre de Piment d’Espelette AOP incarne toute la richesse gastronomique de la région du Pays Basque. D’un rouge profond et lumineux, elle dévoile un goût fruité et un piquant médian parfaitement équilibré. En remplacement du poivre ou pour sublimer vos plats, elle s’accorde aussi bien avec...

11,45 €

50 g (229,00 € / kg)

Coup de

Biscuits fromage de brebis et piment d'Espelette

Okina

De délicieux biscuits apéritifs produits dans le Pays Basque, par la biscuiterie Okina. Les matières premières pour réaliser la recette sont sélectionnées lorsqu'il est possible, directement auprès des producteurs locaux, afin de préserver les traditions et garantir un produit de qualité. Avec leur...

Coup de

3,70 €

80 g (46,25 € / kg)

Confit d'oignons au piment d'Espelette

Eric Bur

Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ce confit d'oignons au piment d'Espelette. Ce condiment sucré-salé, fabriqué à partir d'ingrédients frais, relèvera tous vos plats avec sa touche épicée et douce. Il se marie à merveille avec les viandes, les terrines, le foie gras et le fromage frais.

7,00 €

220 g (31,82 € / kg)

Tagliatelles au piment d'Espelette

Pâtes Fabre

De savoureuses pâtes laminées à froid et séchées lentement à basse température. Elles sont ici travaillées avec une épice subtile et recherchée, le piment d'Espelette, qui donne un léger piquant.

5,50 €

250 g (22,00 € / kg)

Pâté de campagne relevé au piment d'Espelette, 180 g

Maison Arosteguy

La maison basque Arostéguy propose une version plus petite de son fameux pâté de campagne relevé au piment d'Espelette. Il sera idéal pour accompagner votre pique-nique ou agrémenter votre apéritif. <br></br> <h4>A PROPOS DE MAISON AROSTEGUY</h4> <p>La Maison Arostéguy est une entreprise...

6,60 €

180 g (36,67 € / kg)

La moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette

La Grande Épicerie de Paris

Cette moutarde à l'ancienne est relevée avec équilibre par le piment d'Espelette pour plus de profondeur. Les graines de moutarde sont françaises et la moutarde est confectionnée dans un atelier dans le Limousin. Ce condiment entre moutarde et épices sera idéal pour confectionner des sauces ou des...

2,90 €

100 g (29,00 € / kg)

Kombucha verveine thé vert biologique

Turbulente

Le kombucha verveine thé vert de Turbulente mélange la douceur citronnée de la verveine à la légèreté du thé vert. C’est pétillant, désaltérant, avec ce petit côté herbacé qui change des boissons classiques. À boire bien frais, pour une pause tranquille ou pour accompagner un repas léger.

3,90 €

33 cl (11,82 € / L)

Noix de cajou caramélisées au piment d'Espelette AOP

Laurent K

Voici une fusion audacieuse de saveurs qui ne vous laissera pas de marbre. Ces noix de cajou caramélisées au piment d’Espelette offrent un doux piquant très agréable en bouche. Dégustez-les telles quelles à l'apéritif ou utilisez-les pour ajouter une touche piquante à vos salades et plats exotiques.

8,25 €

100 g (82,50 € / kg)

Terrine Pique-Nique cuisinée au cognac et poivrons

Maison Arosteguy

Cette terrine de porc et de volaille allie le cognac à la douceur des poivrons grillés. Idéale pour vos repas en plein air, cette terrine savoureuse et légèrement relevée est le fruit du savoir-faire de la Maison Arosteguy. Sur de belles tranches de pain grillé, elle deviendra un incontournable...

7,95 €

130 g (61,15 € / kg)

Le tonic du Pays basque

Euskola

Le tonic du Pays basque de Euskola apporte une belle vivacité en alliant fraîcheur et caractère. Ses notes légèrement amères en font une base idéale pour des cocktails avec ou sans alcool, mais il peut aussi se boire seul. Il ajoute une touche basque et soignée à un apéritif.

1,90 €

20 cl (9,50 € / L)

Biscuits salés au fromage tomme des Pyrénées et poivre noir

Okina

Des biscuits apéritifs au charme bien trempé, croquants sous la dent, au goût franc de tomme des Pyrénées relevé par une touche subtile de poivre noir. Fabriqués artisanalement en plein cœur du Pays basque, ces petits sablés salés sont élaborés à partir de matières premières sourcées localement. Un...

3,70 €

80 g (46,25 € / kg)

Bocal Thon blanc (Germon) à l’huile d’olive

Ortiz

Une texture fondante, presque soyeuse. Ce thon blanc germon, préparé et conservé dans l’huile d’olive, révèle une chair délicate et peu fibreuse. À déguster simplement avec quelques légumes ou sur une tranche de pain, il exprime toute la qualité d’une pêche maîtrisée et d’un savoir-faire précis.

70,80 €

1.60 kg (44,25 € / kg)

Filet de thon blanc germon, « bonito del norte » au naturel

Maison Arosteguy

La maison basque Arostéguy, spécialisée dans l'épicerie fine, propose ici une conserve de filet de thon blanc germon cuisiné simplement, qui sera idéale pour agrémenter vos salades ou tartes salées. Un poisson à la chair savoureuse et raffinée. <br></br> <h4>A PROPOS DE MAISON...

13,20 €

200 g (66,00 € / kg)

Tuiles aux amandes

Casa Eceiza

Une poignée d’ingrédients, un savoir-faire bien installé, et voilà des tuiles aux amandes qui vont droit au but. Chez Casa Eceiza, la recette reste fidèle à une tradition : des biscuits fins, légèrement dorés, avec le goût de l’amande qui ressort naturellement. À croquer seules, ou pour accompagner...

7,50 €

150 g (50,00 € / kg)

Biarritz Bonheur, Les Belles Liqueurs, liqueur de framboise

Biarritz Bonheur

Avec leur marque Biarritz Bonheur, les artisans liquoristes basques Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest. Leur liqueur de framboise est le fruit d’une macération artisanale de framboises fraîches, réalisée sans colorant ni arôme artificiel puis...

22,50 €

70 cl (32,14 € / L)

Coup de

Petites sardines à l'huile d'olive et au piment d'Espelette

Maison Arosteguy

La Maison Arostéguy, institution basque de l'épicerie fine, propose ici une conserve qui met en valeur certains des meilleurs produits de sa région. De savoureuses petites sardines pêchées le long des côtes, préparées avec de l'huile d'olive de qualité et bien sûr une pointe du célèbre piment local...

Coup de

7,30 €

115 g (63,48 € / kg)

Guindillas Piments verts au vinaigre

Maison Arosteguy

Les guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas. Ils sont un incontournable de la table basque...

13,40 €

450 g (29,78 € / kg)

Moutarde au piment d'Espelette

Edmond Fallot

Quand la Bourgogne croise le Pays basque, ça donne une moutarde pleine de caractère. Le piment d’Espelette relève la force de la graine de moutarde avec une chaleur subtile et parfumée. À servir avec des viandes grillées, à glisser dans une marinade ou une vinaigrette.

4,30 €

105 g (40,95 € / kg)

Biarritz Bonheur, Les Belles Liqueurs, liqueur de citron

Biarritz Bonheur

Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc sont des artisans liquoristes basques qui rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest avec leur marque Biarritz Bonheur. Leur liqueur de citron est le fruit d’une macération artisanale à base de citrons jaunes et verts, sans colorant ni arôme artificiel,...

22,50 €

70 cl (32,14 € / L)

Coup de

Gelée au piment d'Espelette

La Grande Épicerie de Paris

Compagnon des fromages du Pays Basque, la gelée au Piment d’Espelette vous surprendra très agréablement avec un parmesan ou une tranche de foie gras. Vous pouvez également l’utiliser en cuisine en accompagnement d’un morceau d’agneau cuit au four ou de gambas au wok.

Coup de

3,80 €

100 g (38,00 € / kg)

Pâté basque au piment d'espelette

Maison Arosteguy

Le pâté basque au piment d’Espelette de la Maison Arostéguy est une spécialité authentique qui associe la générosité de la viande à la subtilité légèrement épicée du piment basque. Préparé avec soin, il offre une texture fondante et des saveurs riches, idéales pour un apéritif ou une entrée pleine...

8,65 €

190 g (45,53 € / kg)

Petites sardines à l'huile d'olive

Maison Arosteguy

Cette boîte de conserve renferme de délicieuses petites sardines. Pêchées dans le golfe de Gascogne, le long des côtes basques, elles sont préparées simplement avec de l'huile d'olive. Idéal pour accompagner vos salades. <br></br> <h4>A PROPOS DE MAISON AROSTEGUY</h4> <p>La Maison Arostéguy est...

8,05 €

115 g (70,00 € / kg)

Kombucha romarin gingembre biologique

Turbulente

Cette recette de kombucha romarin gingembre signée Turbulente joue sur un duo qui réveille. Le gingembre apporte du peps, tandis que le romarin adoucit avec une touche aromatique. Le résultat est à la fois frais et légèrement épicé. Il fonctionne bien seul ou dans un cocktail sans alcool, pour...

3,90 €

33 cl (11,82 € / L)

Préparation de fruits cœur de bœuf, douceur d’Espelette

Anatra

Originale et pleine de saveurs, cette alliance cœur de bœuf douceur d’Espelette au goût unique est réalisée par Aurélie et Christophe, des producteurs du bon goût et des défenseurs et adeptes de produits locaux de la conserverie Anatra en Corse.

11,35 €

220 g (51,59 € / kg)

Filet de thon blanc germon, bonito del norte à l'huile d'olive

Maison Arosteguy

Dans cette conserve en verre se cache une savoureuse recette de filet de thon blanc germon pêché sur les côtes basques, cuisiné simplement avec de l'huile d'olive. Une fois pêché, il est préparé immédiatement manuellement et mis en conserve. Cette espèce de thon est une des plus raffinées : il est...

12,00 €

200 g (60,00 € / kg)

Bouillon d’os de bœuf, recette concentré biologique

Dohatsu

Ce bouillon d’os de bœuf concentré est mijoté pendant plus de 20 heures pour obtenir une texture dense et nourrissante. Son goût est franc, presque enveloppant. Il se boit tel quel, ou s’utilise comme base pour enrichir un plat.

14,90 €

1 L (14,90 € / L)

Cola du Pays basque

Euskola

Euskola, qu’est-ce que c’est ? Et bien c’est simple, c’est l’abréviation de « Euskal Herriko kola » : le cola du Pays basque. C’est une alternative locale aux recettes plus classiques. Moins sucrée, c’est une boisson artisanale qui mise sur l’équilibre plutôt que sur l’intensité.

1,90 €

33 cl (5,76 € / L)

Coup de

Biscuits au roquefort

Okina

De savoureux et véritables petits biscuits fabriqués au Pays Basque, depuis 2004, par Okina biscuiterie. Ici, ces biscuits seront idéals pour accompagner vos apéritifs, car cette recette est travaillée avec du véritable fromage Roquefort AOP et une pointe de fromage de brebis AOP Ossau Iraty. Un...

Coup de

3,70 €

80 g (46,25 € / kg)

Chips artisanales, piment d'Espelette, n°003, bio

Family Chips

Family Chips propose ici une recette de chips artisanales et haut de gamme au piment d'Espelette. Cette maison propose ces savoureuses lamelles de pommes de terre cuites au chaudron depuis plus de 40 ans maintenant. Croustillantes et fines, elles sont préparées avec des produits nobles, sans...

4,60 €

125 g (36,80 € / kg)

Ginger beer biologique

Olatu

Tout commence dans les Landes, où le gingembre pousse en pleine terre. Olatu en fait une ginger beer sans alcool à la fois vive et équilibrée. L’infusion de gingembre apporte du relief, le citron une pointe de fraîcheur, et le sucre de betterave vient arrondir l’ensemble. Le résultat : une boisson...

5,90 €

1 L (5,90 € / L)

Bouillon de légumes et chanterelles biologique

Dohatsu

Un parfum de sous-bois s’invite dans ce bouillon de légumes et chanterelles signé Dohatsu. Les légumes frais rencontrent la richesse aromatique des champignons sauvages pour un résultat à la fois doux et profond. À réchauffer simplement ou à enrichir avec quelques pâtes ou lentilles. Une option...

10,90 €

1 L (10,90 € / L)

Bouillon de poule et de légumes biologique

Dohatsu

Longuement mijoté, le bouillon de poule et de légumes de Dohatsu développe une texture riche et un goût équilibré. À boire tel quel, ou pour assaisonner du riz ou des légumes. Une base de cuisine simple, prêt à réchauffer, il se prépare en quelques minutes.

10,90 €

1 L (10,90 € / L)

Piperade basquaise

Maison Arosteguy

La maison basque Arostéguy propose sa version de la traditionnelle recette de la piperade. Elle est ici préparée avec des produits de saison, des tomates, des oignons, de l'ail, du thym et bien sûr du piment d'Espelette. Ce sera idéal pour accompagner un bon poisson grillé ou un plat de pâtes...

9,40 €

380 g (24,74 € / kg)

Cidre Kupela, demi-sec

Kupela

Née en 2015, Kupela vous fait découvrir le cidre basque. « Kupela » signifie d’ailleurs « tonneau » en basque. La marque a fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à Astigarraga, haut lieu du cidre basque pour réaliser des cidres qui mettent à l’honneur les pommes basques. Ce petit format de leur...

3,50 €

33 cl (10,61 € / L)

Force Basque - Fleur de sel & piment d'Espelette

Maison Arosteguy

Découvrez la Force Basque par Pierre Arostéguy, une explosion de saveurs qui mêle fleur de sel de Guérande croustillante, piment d'Espelette chaud et parfumé, baies roses et persil. Cette recette offre un équilibre salé-pimenté idéal pour les marinades et les sauces. <br></br> <h4>A PROPOS DE...

13,40 €

70 g (191,43 € / kg)

Picos, Biscuits apéritifs à l'huile d'olive vierge extra

El Corte Inglés - Club del Gourmet

Ces biscuits espagnols artisanaux sont subtilement dorés et parfumés à l’huile d’olive vierge extra. Une recette typique qui allie simplicité et saveur, idéale pour accompagner vos apéritifs ou sublimer une planche de charcuterie.

4,35 €

170 g (25,59 € / kg)

Thon braisé à l’huile d’olive

Pirate Cannerie

Savourez le thon braisé à l’huile d’olive façon Pirate Cannerie : des filets de thon de Ciboure, fumés à chaud au bois de hêtre et confits dans une huile d’olive vierge extra. Parfaits pour ensoleiller vos salades, prêts à déguster à l’apéritif, lors d’un dîner ou d’un pique-nique. Un délice...

11,20 €

120 g (93,33 € / kg)

Purée de piment d'Espelette

Maison Arosteguy

La Purée de Piment d'Espelette est principalement obtenue avec la chair du Piment d'Espelette finement réduite en texture crémeuse. Utilisée comme une moutarde, la Purée de Piment d'Espelette déploie la puissance fruitée du piment : ajoutée à une sauce (de tomates, par exemple), elle relève votre...

7,05 €

90 g (78,33 € / kg)

Coup de

Chips au piment d’Espelette, au sel et à l'huile d'olive

Maison Arosteguy

Des pommes de terre de la variété agria, de l'huile d'olive vierge, du sel de mer et du piment d'Espelette : voilà la recette de ces savoureuses chips réalisées par une entreprise familiale. Elles accompagneront à merveille vos apéritifs et vos pique-niques. <br></br> <h4>A PROPOS DE MAISON...

Coup de

4,95 €

100 g (49,50 € / kg)

Truite des Pyrénées fumée, à l’huile d’olive

Pirate Cannerie

Direction les gaves des Pyrénées avec cette truite travaillée tout en finesse. Fumée puis conservée dans une huile d’olive de caractère, elle garde une texture souple et des notes légèrement boisées. La truite fumée se glisse facilement dans une salade, accompagne des pommes de terre tièdes ou se...

14,95 €

120 g (124,58 € / kg)

PAYS BASQUE

Les emblématiques basques

L'épicerie salée basque

L'épicerie sucrée basque

La Cave basque

COUP DE COEUR

Marques