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Les Babas de Saint-Malo

Le BABA, une histoire…


À Saint-Malo, ville tournée vers le large, chaque départ est une promesse et chaque retour une histoire.


C’est ici que le chef étoilé malouin Luc Mobihan imagine, dans son restaurant Le Saint-Placide, un dessert inspiré par la Route du Rhum, course à la voile mythique. Un baba au rhum revisité, pensé comme un voyage : ancré dans la tradition française, ouvert sur le monde. 


Très vite, ce dessert dépasse les murs du restaurant. Luc a l’idée de proposer ses babas en bocaux pour accompagner marins et voyageurs, ou simplement pour offrir. 


C’est le dessert que l’on emporte, que l’on partage et que l’on offre. Depuis 2017, nous fabriquons nos babas dans un atelier artisanal à Saint-Malo, en Bretagne. Nous privilégions les produits locaux, collaborons avec le Domaine de Bellevue à Marie-Galante pour notre rhum et créons régulièrement de nouvelles recettes ou gammes autour de ce mono-produit devenu incontournable. 


Notre exigence : créer des desserts authentiques, élégants et intemporels. 

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Le geste

Nos babas et nos crêpes sont fabriquées dans notre atelier à Saint-Malo par une équipe de pâtissiers confirmées. 

De la fabrication des babas à leur mise en bocaux, jusqu’à l’étiquetage, chaque étape est réalisée à la main par nos équipes. 

Les ingrédients sont tous sélectionnés avec attention pour leurs qualités gustatives, sans compromis. Nous privilégions des partenaires cohérents avec notre démarche : la farine provient du Moulin Pesard, situé à seulement 80 km de notre atelier ; les fruits confits sont fournis par la maison Santini, installée en Corse ; mais encore Cointreau ou le Domaine de Bellevue pour nos spiritueux. 


Nos produits ne contiennent aucun additif, ni conservateur.

Nos babas et nos crêpes sont fabriquées dans notre atelier à Saint-Malo par une équipe de pâtissiers confirmées. 

De la fabrication des babas à leur mise en bocaux, jusqu’à l’étiquetage, chaque étape est réalisée à la main par nos équipes. 

Les ingrédients sont tous sélectionnés avec attention pour leurs qualités gustatives, sans compromis. Nous privilégions des partenaires cohérents avec notre démarche : la farine provient du Moulin Pesard, situé à seulement 80 km de notre atelier ; les fruits confits sont fournis par la maison Santini, installée en Corse ; mais encore Cointreau ou le Domaine de Bellevue pour nos spiritueux. 


Nos produits ne contiennent aucun additif, ni conservateur.

Des BABAS pour tous, des BABAS Voyageurs !


Chaque création est une invitation aux voyages.

Les Babas de Saint-Malo puisent leur inspiration à Saint-Malo, leur port d'attache.


Mais encore et toujours dans l'aventure, la gourmandise, les rencontres, les envies, les souvenirs.

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    • Les Babas de Saint-Malo
    Babas Amaretto Cerises au Kirsch Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Amaretto Cerises au Kirsch

    Les Babas de Saint-Malo
    Cette création est inspirée des aventures culinaires de Luc Mobihan, chef étoilé. Réinterprétation gourmande de la forêt noire, ce baba moelleux est délicatement parfumé à l’amaretto et sublimé par des cerises au kirsch. C’est un dessert raffiné et authentique, parfait pour clore un repas en...
    Cette création est inspirée des aventures culinaires de Luc Mobihan, chef étoilé. Réinterprétation gourmande de la forêt noire, ce baba moelleux est délicatement parfumé à l’amaretto et sublimé par des cerises au kirsch. C’est un...
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    15,55 €
    380 g (40,92 € / kg)
    Babas Rhum Vanille de Madagascar Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Rhum Vanille de Madagascar

    Les Babas de Saint-Malo
    Réalisé selon la recette du chef étoilé Luc Mobihan, ce gâteau moelleux imbibé de sirop à base de rhum est délicatement infusé de vanille de Madagascar. Prêts à déguster, les babas de Saint-Malo se savourent natures, ou accompagnés d’une boule de glace, de chantilly, de crème pâtissière ou de...
    Réalisé selon la recette du chef étoilé Luc Mobihan, ce gâteau moelleux imbibé de sirop à base de rhum est délicatement infusé de vanille de Madagascar. Prêts à déguster, les babas de Saint-Malo se savourent natures, ou...
    25,90 €
    680 g (38,09 € / kg)
    Babas Rhum Vanille de Madagascar Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Rhum Vanille de Madagascar

    Les Babas de Saint-Malo
    Un pot qui renferme de moelleux babas au rhum, produits bien sûr en France. Cette recette, du chef étoilé Luc Mobihan, invite au voyage et séduira facilement les amateurs de bons desserts. Ces babas sont préparés avec délicatesse avec du rhum de Marie-Galante et de la vanille de Madagascar.
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    15,80 €
    380 g (41,58 € / kg)
    Babas au rhum de Marie-Galante, babas billes Les Babas de Saint-Malo
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    Babas au rhum de Marie-Galante, babas billes

    Les Babas de Saint-Malo
    Moelleux, ces babas signés par le chef étoilé Luc Mobihan s’imprègnent de l’exotisme du rhum de Marie-Galante, relevé d’une touche subtile de vanille de Madagascar. Leur texture fondante révèle une gourmandise raffinée qui transporte instantanément sous les tropiques. Servis nature ou accompagnés...
    Moelleux, ces babas signés par le chef étoilé Luc Mobihan s’imprègnent de l’exotisme du rhum de Marie-Galante, relevé d’une touche subtile de vanille de Madagascar. Leur texture fondante révèle une gourmandise raffinée qui...
    29,00 €
    1 kg (29,00 € / kg)
    Babas Whisky d'Ecosse et Café d'Inde Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Whisky d'Ecosse et Café d'Inde

    Les Babas de Saint-Malo
    L'un des grands classiques de la cuisine française revisité par le chef étoilé Luc Mobihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. C'est bien à Saint-Malo que ces petits délices sont confectionnés. Ici, on découvre des petits babas avec du caractère et du moelleux savoureux en version...
    L'un des grands classiques de la cuisine française revisité par le chef étoilé Luc Mobihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. C'est bien à Saint-Malo que ces petits délices sont confectionnés. Ici, on découvre des...
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    15,80 €
    380 g (41,58 € / kg)
    Babas Limoncello Citron Corse Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Limoncello Citron Corse

    Les Babas de Saint-Malo
    Un pot rempli de douceurs. Ces babas au limoncello et aux citrons de Corse sont produits en France. L'idée est née de deux amoureux de cuisine et de voyages, Luc Mobihan chef étoilé qui a créé cette recette, et Pierre grand passionné de la Bretagne. Ils vous invitent donc à un voyage culinaire avec...
    Un pot rempli de douceurs. Ces babas au limoncello et aux citrons de Corse sont produits en France. L'idée est née de deux amoureux de cuisine et de voyages, Luc Mobihan chef étoilé qui a créé cette recette, et Pierre grand...
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    Babas Cointreau et Orange Corses Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Cointreau et Orange Corses

    Les Babas de Saint-Malo
    Saint-Malo et le Rhum, c’est une véritable histoire. La cité corsaire est l’un des premiers ports de commerce du rhum depuis plusieurs siècles. En 1958, deux amis, Michel Bigot et Jean-Pierre Lacombe commercialisent leurs babas au rhum sous la marque les Babas de Saint-Malo. Cette pâtisserie...
    Saint-Malo et le Rhum, c’est une véritable histoire. La cité corsaire est l’un des premiers ports de commerce du rhum depuis plusieurs siècles. En 1958, deux amis, Michel Bigot et Jean-Pierre Lacombe commercialisent leurs babas...
    15,80 €
    380 g (41,58 € / kg)
    Babas Calvados de Normandie et Cannelle de Ceylan Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Calvados de Normandie et Cannelle de Ceylan

    Les Babas de Saint-Malo
    L'un des grands classiques de la cuisine française est ici revisité par le chef étoilé Luc Morbihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. Confectionnés à Saint-Malo, ces babas ne sont pas au rhum mais plutôt au Calvados de Normandie et à la cannelle de Ceylan. Ce dessert, à découvrir et...
    L'un des grands classiques de la cuisine française est ici revisité par le chef étoilé Luc Morbihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. Confectionnés à Saint-Malo, ces babas ne sont pas au rhum mais plutôt au...
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    380 g (41,58 € / kg)
    Babas Limoncello Citron Corse Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Limoncello Citron Corse

    Les Babas de Saint-Malo
    Voici un dessert traditionnel napolitain que vous ne risquez pas d’oublier. Les Babas au limoncello sont de savoureux petits bouchons imprégnés de cet alcool italien au citron. Une création du chef étoilé Luc Morbihan, à savourer simplement avec leur sirop, une boule de glace, ou de la chantilly.
    25,90 €
    680 g (38,09 € / kg)
    Babas Cointreau et Orange Corses Les Babas de Saint-Malo
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    Babas Cointreau et Orange Corses

    Les Babas de Saint-Malo
    Vous connaissez le baba au rhum, mais avez-vous déjà goûté le baba au Cointreau ? Imprégnés d'un sirop délicieux au Cointreau et à l'orange, ces petits gâteaux offrent une expérience gustative authentique, idéale pour conclure en beauté vos repas en famille ou entre amis.
    25,55 €
    680 g (37,57 € / kg)
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