Les Babas de Saint-Malo
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Les Babas de Saint-Malo

Le BABA, une histoire…


2006, c’est la 8ème édition de la Route du Rhum*, course transatlantique mythique, ralliant Saint-Malo à la Guadeloupe.


Le chef Luc, décide de créer un dessert autour de cet évènement. Le baba au rhum s’impose comme une évidence, Luc adore ce dessert un peu désuet, qui aujourd’hui est à nouveau tendance chez de nombreux chefs et pâtissiers. La fraîcheur et l’acidité sera apportée par de l’ananas, une mousse légère à la banane et la noix de coco, et un sorbet Piña Colada.


On l’appellera « la Route du Rhum ». Pour la petite histoire, ce dessert est toujours à la carte du Saint-Placide, à Saint-Malo.



*Cette course se déroule tous les 4 ans, la première édition fut courue en 1978. Nouvelle édition en 2022.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Comment le baba au rhum se retrouve dans un bocal ?

L’idée arrive après plusieurs sorties en mer, comment bien manger sur un bateau lorsque l’on est en régate, même si ce n’est pas la priorité des navigateurs… Dans un 1er temps, le chef Luc met les babas dans un petit seau fermé, pratique et facile à transporter. Puis l’idée du bocal arrive naturellement. Cette gourmandise est facile à manger, à servir. En route vers une nouvelle aventure…


Luc travaille avec précision chaque recette pour apporter son savoir-faire chez vous.


Amusez-vous, et laissez place à votre imagination en créant vos propres compositions avec une crème chantilly, des fruits frais de saison, de la glace ou autre sorbet.

L’idée arrive après plusieurs sorties en mer, comment bien manger sur un bateau lorsque l’on est en régate, même si ce n’est pas la priorité des navigateurs… Dans un 1er temps, le chef Luc met les babas dans un petit seau fermé, pratique et facile à transporter. Puis l’idée du bocal arrive naturellement. Cette gourmandise est facile à manger, à servir. En route vers une nouvelle aventure…


Luc travaille avec précision chaque recette pour apporter son savoir-faire chez vous.


Amusez-vous, et laissez place à votre imagination en créant vos propres compositions avec une crème chantilly, des fruits frais de saison, de la glace ou autre sorbet.

Des BABAS pour tous, des BABAS Voyageurs !


Chaque création est une invitation aux voyages.

Les Babas de Saint-Malo puisent leur inspiration à Saint-Malo, leur port d'attache.


Mais encore et toujours dans l'aventure, la gourmandise, les rencontres, les envies, les souvenirs.

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    Babas au limoncello & aux citrons de Corse Les Babas de Saint-Malo
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    Babas au limoncello & aux citrons de Corse

    Les Babas de Saint-Malo
    Un pot rempli de douceurs. Ces babas au limoncello et aux citrons de Corse sont produits en France. L'idée est née de deux amoureux de cuisine et de voyages, Luc Mobihan chef étoilé qui a créé cette recette, et Pierre grand passionné de la Bretagne. Ils vous invitent donc à un voyage culinaire avec...
    Un pot rempli de douceurs. Ces babas au limoncello et aux citrons de Corse sont produits en France. L'idée est née de deux amoureux de cuisine et de voyages, Luc Mobihan chef étoilé qui a créé cette recette, et Pierre grand...
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    380 g (40,26 € / kg)
    Babas au rhum de Marie-Galante & à la vanille de Madagascar Les Babas de Saint-Malo
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    Babas au rhum de Marie-Galante & à la vanille de Madagascar

    Les Babas de Saint-Malo
    Un pot qui renferme de moelleux babas au rhum, produits bien sûr en France. Cette recette, du chef étoilé Luc Mobihan, invite au voyage et séduira facilement les amateurs de bons desserts. Ces babas sont préparés avec délicatesse avec du rhum de Marie-Galante et de la vanille de Madagascar.
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    Les Babas de Saint-Malo

    Les Babas de Saint-Malo
    Saint-Malo et le Rhum, c’est une véritable histoire. La cité corsaire est l’un des premiers ports de commerce du rhum depuis plusieurs siècles. En 1958, deux amis, Michel Bigot et Jean-Pierre Lacombe commercialisent leurs babas au rhum sous la marque les Babas de Saint-Malo. Cette pâtisserie...
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    Babas au whisky d'Écosse & au café d'Inde Les Babas de Saint-Malo
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    Babas au whisky d'Écosse & au café d'Inde

    Les Babas de Saint-Malo
    L'un des grands classiques de la cuisine française revisité par le chef étoilé Luc Mobihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. C'est bien à Saint-Malo que ces petits délices sont confectionnés. Ici, on découvre des petits babas avec du caractère et du moelleux savoureux en version...
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    Babas au Cointreau - oranges de Corse

    Les Babas de Saint-Malo
    Vous connaissez le baba au rhum, mais avez-vous déjà goûté le baba au Cointreau ? Imprégnés d'un sirop délicieux au Cointreau et à l'orange, ces petits gâteaux offrent une expérience gustative authentique, idéale pour conclure en beauté vos repas en famille ou entre amis.
    25,50 €
    680 g (37,50 € / kg)
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    Les babas de Saint-Malo au Rhum et vanille de Madagascar

    Les Babas de Saint-Malo
    Réalisé selon la recette du chef étoilé Luc Mobihan, ce gâteau moelleux imbibé de sirop à base de rhum est délicatement infusé de vanille de Madagascar. Prêts à déguster, les babas de Saint-Malo se savourent natures, ou accompagnés d’une boule de glace, de chantilly, de crème pâtissière ou de...
    Réalisé selon la recette du chef étoilé Luc Mobihan, ce gâteau moelleux imbibé de sirop à base de rhum est délicatement infusé de vanille de Madagascar. Prêts à déguster, les babas de Saint-Malo se savourent natures, ou...
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    Babas au calvados de Normandie & à la cannelle de Ceylan

    Les Babas de Saint-Malo
    L'un des grands classiques de la cuisine française est ici revisité par le chef étoilé Luc Morbihan et son ami Pierre, grand amoureux de la Bretagne. Confectionnés à Saint-Malo, ces babas ne sont pas au rhum mais plutôt au Calvados de Normandie et à la cannelle de Ceylan. Ce dessert, à découvrir et...
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    Babas au Limoncello - citrons de Corse

    Les Babas de Saint-Malo
    Voici un dessert traditionnel napolitain que vous ne risquez pas d’oublier. Les Babas au limoncello sont de savoureux petits bouchons imprégnés de cet alcool italien au citron. Une création du chef étoilé Luc Morbihan, à savourer simplement avec leur sirop, une boule de glace, ou de la chantilly.
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