Gabriel Boudier

La liqueur de curaçao est aussi célèbre pour sa saveur que sa couleur. Pour élaborer la sienne, la maison Gabriel Boudier dézeste et distille les écorces de petites oranges amères dans des alambics âgés de 170 ans. Le distillat obtenu est ensuite mélangé à de l’arôme naturel, du sucre et un...

La maison Gabriel Boudier se spécialise dans la création de liqueurs d’exception. Elle propose sa crème de cacao, réalisée à partir de fèves d’Afrique de l’Ouest. Celles-ci sont torréfiées, puis infusées pour obtenir une note à la fois amère et toastée, sans le gras du beurre de cacao. L’infusion...

Pour créer sa crème de pêches de vigne, la maison Gabriel Boudier associe la pêche et le jus concentré du citron. Le fruit est macéré dans de l’alcool avant d’y ajouter du sucre dissous à froid. En résulte une liqueur qui met en avant ce fruit gorgé de soleil. Elle sera idéale avec un crémant, un...

Le curaçao figure parmi les liqueurs d’agrumes les plus célèbres. La maison Gabriel Boudier en propose une version triple sec réalisée à partir de petites oranges vertes amères appelées bigarades. Leurs écorces sont distillées dans des alambics de 170 ans, et le distillat ainsi obtenu est associé à...