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Les emblématiques basques
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Les emblématiques basques
Entre France et Espagne, entre terre et mer, découvrez les pépites emblématiques du Pays basque dans leurs versions les plus pures ou revisitées avec une pointe de modernité : Maison Arostéguy revisite sa traditionnelle confiture de cerise noire, tandis qu'Adio fait vibrer nos papilles avec une sauce des plus piquantes !
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Nouveauté
Gin Maison Brana, piment d’Espelette
Brana
La distillerie basque Maison Brana a eu à cœur de représenter sa région avec son gin au piment d’Espelette. Issu de la commune éponyme, ce piment est l’unique à être produit en France et bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Les piments et les autres ingrédients botaniques sont macérés,...
La distillerie basque Maison Brana a eu à cœur de représenter sa région avec son gin au piment d’Espelette. Issu de la commune éponyme, ce piment est l’unique à être produit en France et bénéficie d’une appellation d’origine...
39,00 €
50 cl (78,00 € / L)
Nouveauté
Crème de homard et de langoustines
Itsasoko
ITSASOKO prend le temps de bien faire les choses. Cette crème de homard et de langoustines en est une belle illustration : un équilibre entre la profondeur du homard et la finesse des langoustines, travaillées avec simplicité, respect et patience, mais sans conservateurs ni colorants. Il suffit de...
ITSASOKO prend le temps de bien faire les choses. Cette crème de homard et de langoustines en est une belle illustration : un équilibre entre la profondeur du homard et la finesse des langoustines, travaillées avec simplicité,...
5,90 €
480 g (12,29 € / kg)
Nouveauté
Olives vertes avec noyau assaisonnées avec huile et épices
Maestros Aceituneros
Avec les olives vertes assaisonnées à l’huile et aux épices de Maestros Aceituneros, l’apéritif prend un accent méditerranéen. Les épices viennent relever la chair ferme de l’olive, tout en gardant un bel équilibre. Elles se servent pour compléter une assiette de tapas. Une manière simple...
Avec les olives vertes assaisonnées à l’huile et aux épices de Maestros Aceituneros, l’apéritif prend un accent méditerranéen. Les épices viennent relever la chair ferme de l’olive, tout en gardant un bel équilibre. Elles se...
4,50 €
410 g (10,98 € / kg)
Nouveauté
Chips au piment d’Espelette
Sarriegui
Les chips au piment d’Espelette de Sarriegui jouent sur la finesse de la coupe et une cuisson à l’huile d’olive vierge extra pour obtenir ce croustillant doré. Le piment arrive ensuite, doucement, pour relever l’ensemble sans prendre toute la place. À proposer à l’apéritif ou pour accompagner...
Les chips au piment d’Espelette de Sarriegui jouent sur la finesse de la coupe et une cuisson à l’huile d’olive vierge extra pour obtenir ce croustillant doré. Le piment arrive ensuite, doucement, pour relever l’ensemble sans...
3,10 €
125 g (24,80 € / kg)
Nouveauté
Pattes d’oursons guimauve vanille de Tahiti et chocolat noir
Nous
C’est un clin d’œil à l’enfance, revisité avec soin par la chocolaterie-biscuiterie artisanale NOUS. Les pattes d’oursons associent une guimauve moelleuse parfumée à la vanille de Tahiti à un enrobage de chocolat noir. Le contraste entre douceur et légère amertume crée un équilibre agréable. À...
C’est un clin d’œil à l’enfance, revisité avec soin par la chocolaterie-biscuiterie artisanale NOUS. Les pattes d’oursons associent une guimauve moelleuse parfumée à la vanille de Tahiti à un enrobage de chocolat noir. Le...
7,90 €
110 g (71,82 € / kg)
Nouveauté
Sablés Bixoko noisette
Nous
Deux sablés basques, une pâte à tartiner aux noisettes du Lot-et-Garonne, et le tour est joué ! Le biscuit Bixoko noisette repose sur un jeu de textures : le croustillant du biscuit et le fondant du cœur. Imaginé par Mathilde et Guillaume, fondateurs de la chocolaterie-biscuiterie artisanale NOUS,...
Deux sablés basques, une pâte à tartiner aux noisettes du Lot-et-Garonne, et le tour est joué ! Le biscuit Bixoko noisette repose sur un jeu de textures : le croustillant du biscuit et le fondant du cœur. Imaginé par Mathilde et...
10,90 €
220 g (49,55 € / kg)
Nouveauté
Jus tomate et piment d’Espelette biologique - Ostia
Olatu
Un jus de tomate, oui, mais avec une vraie signature. Avec Ostia, Olatu travaille une base de tomate fluide et aromatique, relevée juste ce qu’il faut par le piment d’Espelette, ce petit relief typique du Pays basque. L’équilibre reste au cœur de la recette : le fruit domine, le piment souligne...
Un jus de tomate, oui, mais avec une vraie signature. Avec Ostia, Olatu travaille une base de tomate fluide et aromatique, relevée juste ce qu’il faut par le piment d’Espelette, ce petit relief typique du Pays basque. L’équilibre...
3,50 €
20 cl (17,50 € / L)
Nouveauté
Liqueur Egiazki, Patxaran
Egiazki
La maison Egiazki revisite un digestif emblématique du Pays basque avec sa liqueur patxaran. Originaire de Navarre, le patxaran tire son nom du terme basque « Basarana », signifiant prune sauvage. Egiazki mélange de l’anisette maison, moins sucrée et anisée qu’à l’accoutumée, avec des prunelles...
La maison Egiazki revisite un digestif emblématique du Pays basque avec sa liqueur patxaran. Originaire de Navarre, le patxaran tire son nom du terme basque « Basarana », signifiant prune sauvage. Egiazki mélange de l’anisette...
26,90 €
70 cl (38,43 € / L)
Nouveauté
Polvoron traditionnel
Antonio Anaut
En Espagne, on ne croque pas un polvoron à la légère. Avant de l’ouvrir, on le presse doucement dans la main pour éviter qu’il ne s’effrite. Celui à la cannelle d’Antonio Anaut reste fidèle à la tradition : une texture friable qui fond presque instantanément, et une note délicate, aérienne qui...
En Espagne, on ne croque pas un polvoron à la légère. Avant de l’ouvrir, on le presse doucement dans la main pour éviter qu’il ne s’effrite. Celui à la cannelle d’Antonio Anaut reste fidèle à la tradition : une texture friable...
5,20 €
250 g (20,80 € / kg)
Nouveauté
Confiture de cerise noire
Maison Arosteguy
Difficile de passer à côté de la confiture de cerise noire de Maison Arostéguy quand on aime les accords sucrés-salés. Les cerises entières apportent de la texture, avec une belle tenue et une douceur légèrement acidulée. Elle se glisse aussi bien sur une tartine que sur un fromage de brebis, ou...
Difficile de passer à côté de la confiture de cerise noire de Maison Arostéguy quand on aime les accords sucrés-salés. Les cerises entières apportent de la texture, avec une belle tenue et une douceur légèrement acidulée. Elle se...
13,30 €
240 g (55,42 € / kg)
Nouveauté
Sauce piquante basque
Adio
Préparez-vous à ajouter un peu de chaleur autour de la table. La sauce piquante basque d’Adio mélange piquillos, piment d’Espelette et une touche de piment de Cayenne pour relever l’ensemble. Le premier apporte une base douce et légèrement sucrée, le second installe une chaleur progressive, et le...
Préparez-vous à ajouter un peu de chaleur autour de la table. La sauce piquante basque d’Adio mélange piquillos, piment d’Espelette et une touche de piment de Cayenne pour relever l’ensemble. Le premier apporte une base douce et...
10,50 €
10 cl (105,00 € / L)
Nouveauté
Biarritz Bonheur, Les Belles Liqueurs, liqueur de framboise
Biarritz Bonheur
Avec leur marque Biarritz Bonheur, les artisans liquoristes basques Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest. Leur liqueur de framboise est le fruit d’une macération artisanale de framboises fraîches, réalisée sans colorant ni arôme artificiel puis...
Avec leur marque Biarritz Bonheur, les artisans liquoristes basques Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest. Leur liqueur de framboise est le fruit d’une macération artisanale de...
22,50 €
70 cl (32,14 € / L)
Nouveauté
Poulpe braisé, à l’huile d’olive
Pirate Cannerie
Voilà un produit qui a du tempérament. Ce poulpe braisé de Pirate Cannerie vient d’une pêche artisanale française, puis passe par un fumage au feu de bois de hêtre qui lui donne une vraie profondeur. Sa chair reste tendre, doucement confite dans une huile d’olive vierge extra. À servir en tapas...
Voilà un produit qui a du tempérament. Ce poulpe braisé de Pirate Cannerie vient d’une pêche artisanale française, puis passe par un fumage au feu de bois de hêtre qui lui donne une vraie profondeur. Sa chair reste tendre,...
13,95 €
120 g (116,25 € / kg)
Nouveauté
Maison Brana, Harri Gorri pierre rouge, AOP Irouléguy, 2022
Brana
La Maison Brana jouit de 20 hectares de vignes dans les communes de Bussunarits-Sarrasquette, Ispoure et Lecumberry. La propriété dispose de deux types de terroir : le grès micacé du trias, ainsi qu’un sol calcaire. La cuvée Harri Gorri rouge est un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon...
La Maison Brana jouit de 20 hectares de vignes dans les communes de Bussunarits-Sarrasquette, Ispoure et Lecumberry. La propriété dispose de deux types de terroir : le grès micacé du trias, ainsi qu’un sol calcaire. La cuvée...
19,90 €
75 cl (26,53 € / L)
Nouveauté
Le tonic du Pays basque
Euskola
Le tonic du Pays basque de Euskola apporte une belle vivacité en alliant fraîcheur et caractère. Ses notes légèrement amères en font une base idéale pour des cocktails avec ou sans alcool, mais il peut aussi se boire seul. Il ajoute une touche basque et soignée à un apéritif.
1,90 €
20 cl (9,50 € / L)
Nouveauté
Thé noir Esprit gâteau basque
Euskaren
Le thé noir Esprit gâteau basque de Euskaren s’inspire des saveurs de la pâtisserie traditionnelle, avec des notes d’amande et de vanille. Le thé noir structure l’ensemble, évitant toute lourdeur. À boire chaud, lors d’une pause ou en accompagnement d’un dessert, pour prolonger ce moment avec une...
Le thé noir Esprit gâteau basque de Euskaren s’inspire des saveurs de la pâtisserie traditionnelle, avec des notes d’amande et de vanille. Le thé noir structure l’ensemble, évitant toute lourdeur. À boire chaud, lors d’une pause...
10,90 €
90 g (121,11 € / kg)
Nouveauté
Lionel Osmin & Cie, Clos de la Vierge, Le Carré de Peès, AOP Jurançon Sec, 2025
Lionel Osmin & Cie
Le Clos de la Vierge de Lionel Osmin est un jurançon sec issu au Nord de l’appellation, plus connue pour ses vins moelleux. Les vignes de gros manseng et de petit manseng sont plantées en altitude le long d’un chemin ancien. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés avec soin avant d’être...
Le Clos de la Vierge de Lionel Osmin est un jurançon sec issu au Nord de l’appellation, plus connue pour ses vins moelleux. Les vignes de gros manseng et de petit manseng sont plantées en altitude le long d’un chemin ancien....
14,50 €
75 cl (19,33 € / L)
Nouveauté
Tablette chocolat noir à l’ancienne 70 %, N°3, biologique
Cazenave
À la Chocolaterie Cazenave, le chocolat se travaille dans la continuité d’un savoir-faire bien installé à Bayonne. Ce chocolat noir à l’ancienne 70 % de cacao minimum (n°3) offre une texture fondante et un goût profond, sans être trop abrupt. Il conviendra à celles et ceux qui aiment le cacao...
À la Chocolaterie Cazenave, le chocolat se travaille dans la continuité d’un savoir-faire bien installé à Bayonne. Ce chocolat noir à l’ancienne 70 % de cacao minimum (n°3) offre une texture fondante et un goût profond, sans être...
11,50 €
100 g (115,00 € / kg)
Nouveauté
Tablette chocolat au lait 45 % et éclats de cacahuètes d’Aquitaine
Monsieur Txokola
Ici, la douceur du chocolat au lait rencontre le croquant franc des cacahuètes d’Aquitaine. Monsieur Txokola signe une tablette, fabriquée à Bayonne, il ravira tous les gourmands, petits et grands, avec son jeu de textures et de saveurs.
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<h4> A PROPOS DE MONSIEUR TXOKOLA</h4>
Monsieur...
Ici, la douceur du chocolat au lait rencontre le croquant franc des cacahuètes d’Aquitaine. Monsieur Txokola signe une tablette, fabriquée à Bayonne, il ravira tous les gourmands, petits et grands, avec son jeu de textures et de...
8,50 €
100 g (85,00 € / kg)
Nouveauté
Lionel Osmin & Cie, Chambre d'Amour, L'Original, IGP Côtes de Gascogne, 2024
Lionel Osmin & Cie
La cuvée Chambre d’Amour L’Original signée Lionel Osmin est un vin blanc moelleux d’exception. Son assemblage se compose à 80 % de gros manseng, qui apporte richesse et notes exotiques, et à 20 % de sauvignon blanc livrant vivacité et tension. Les raisins sont vendangés la nuit pour préserver toute...
La cuvée Chambre d’Amour L’Original signée Lionel Osmin est un vin blanc moelleux d’exception. Son assemblage se compose à 80 % de gros manseng, qui apporte richesse et notes exotiques, et à 20 % de sauvignon blanc livrant...
10,95 €
75 cl (14,60 € / L)
Kombucha romarin gingembre biologique
Turbulente
Cette recette de kombucha romarin gingembre signée Turbulente joue sur un duo qui réveille. Le gingembre apporte du peps, tandis que le romarin adoucit avec une touche aromatique. Le résultat est à la fois frais et légèrement épicé. Il fonctionne bien seul ou dans un cocktail sans alcool, pour...
Cette recette de kombucha romarin gingembre signée Turbulente joue sur un duo qui réveille. Le gingembre apporte du peps, tandis que le romarin adoucit avec une touche aromatique. Le résultat est à la fois frais et légèrement...
3,90 €
33 cl (11,82 € / L)
Nouveauté
Cidre Kupela, brut
Kupela
Fondée en 2015, la marque Kupela a pour but de vous fait découvrir l’univers du cidre basque. « Kupela » signifie en effet « tonneau » en basque. Pour ce faire, les fondateurs ont fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à Astigarraga, haut lieu du cidre basque afin de réaliser des cidres mettant à...
Fondée en 2015, la marque Kupela a pour but de vous fait découvrir l’univers du cidre basque. « Kupela » signifie en effet « tonneau » en basque. Pour ce faire, les fondateurs ont fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à...
3,50 €
33 cl (10,61 € / L)
Nouveauté
Confiture extra de piment del piquillo de lodosa
Jan Jam
Pleine d’originalité, cette recette aux poivrons del Piquillo de Lodosa joue sur un registre doux et légèrement sucré. Le piquillos apporte une rondeur presque confite, sans piquant marqué. Elle accompagne facilement du thon, des croquettes de poisson ou un fromage chaud. Une recette inattendue qui...
Pleine d’originalité, cette recette aux poivrons del Piquillo de Lodosa joue sur un registre doux et légèrement sucré. Le piquillos apporte une rondeur presque confite, sans piquant marqué. Elle accompagne facilement du thon, des...
7,50 €
200 g (37,50 € / kg)
Indisponible
Nouveauté
Café d’orge orzo biologique
Garagar
Changer du café sans renoncer au rituel, c’est tout l’intérêt du café d’orge orzo de GARAGAR. Torréfié avec soin au Pays basque, il développe des notes légèrement grillées, avec une petite amertume en fin de bouche. Sans caféine, il se prête aussi bien à un petit déjeuner qu’à une boisson après...
Changer du café sans renoncer au rituel, c’est tout l’intérêt du café d’orge orzo de GARAGAR. Torréfié avec soin au Pays basque, il développe des notes légèrement grillées, avec une petite amertume en fin de bouche. Sans caféine,...
7,50 €
250 g (30,00 € / kg)
Indisponible
Nouveauté
Bière amodio, Session IPA
Amodio
amodio propose des bières qui mettent à l’honneur le Pays basque. Les bières sont d’ailleurs brassées artisanalement à Ayherre. Leur Session IPA est une bière de haute fermentation houblonnée à froid. Il s’agit d’une variante moins alcoolisée du style IPA. Elle conserve tout de même tout son...
amodio propose des bières qui mettent à l’honneur le Pays basque. Les bières sont d’ailleurs brassées artisanalement à Ayherre. Leur Session IPA est une bière de haute fermentation houblonnée à froid. Il s’agit d’une variante...
3,60 €
33 cl (10,91 € / L)
Indisponible