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Moelleux chocolat et noisettes du Piémont

dessert 80g de farine T45 | 7g de levure chimique | 200g de sucre en poudre | 3 gros œufs entiers | 200g de beurre | 330g de chocolat noir en morceaux | 200g de noisettes entières du Piémont <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">M&eacute;langez le sucre et les &#339;ufs &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un fouet jusqu&rsquo;&agrave; ce que la pr&eacute;paration blanchisse. </span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites fondre le beurre avec 130g de chocolat puis incorporez-le au m&eacute;lange &#339;ufs et sucre. </span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Incorporez le m&eacute;lange de farine et levure &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule. </span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Incorporez les noisettes et le reste du chocolat.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content"> Versez l&rsquo;appareil dans des moules individuels pr&eacute;alablement beurr&eacute;s. </span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Laissez cuire au four &agrave; 160 degr&eacute;s pendant 35min</span> </div> </li> </ul> French PT20M à 170° PT30M
Difficulté Moyen
Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes à 170°

Ingrédients

Préparation

12 personnes
80g de farine T45 | 7g de levure chimique | 200g de sucre en poudre | 3 gros œufs entiers | 200g de beurre | 330g de chocolat noir en morceaux | 200g de noisettes entières du Piémont
    • 1
      Mélangez le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
    • 2
      Faites fondre le beurre avec 130g de chocolat puis incorporez-le au mélange œufs et sucre.
    • 3
      Incorporez le mélange de farine et levure à l’aide d’une spatule.
    • 4
      Incorporez les noisettes et le reste du chocolat.
    • 5
      Versez l’appareil dans des moules individuels préalablement beurrés.
    • 6
      Laissez cuire au four à 160 degrés pendant 35min

    Les produits de la sélection :

    Noir Caraïbe, chocolat noir 66%, à pâtisser

    Valrhona
    33,50 €
    1 kg (33,50 € / kg)
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    Farine de blé blanche type 55

    Markal
    3,40 €
    1 kg (3,40 € / kg)
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    Noir Guanaja, chocolat noir 70%, à pâtisser

    Valrhona
    33,50 €
    1 kg (33,50 € / kg)
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    Noisettes Biologique Nocciole Piemonte IGP décortiquées crues

    Altalanga
    12,50 €
    250 g (50,00 € / kg)
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    Les recettes à découvrir :

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    Recette proposée par Cédric Erimée, Chef de La Table
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    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris