Ce Côtes du Rhône signé Franck Balthazar est un assemblage de syrah et de grenache provenant de terroirs de granite et de cailloutis calcaires. Les vendanges manuelles sont suivies d’un égrappage partiel, puis d’une macération par infusion et d’une fermentation lancée par levures indigènes. Un...
Ce Côtes du Rhône signé Franck Balthazar est un assemblage de syrah et de grenache provenant de terroirs de granite et de cailloutis calcaires. Les vendanges manuelles sont suivies d’un égrappage partiel, puis d’une macération...