Ce Côtes du Rhône signé Franck Balthazar est un assemblage de syrah et de grenache provenant de terroirs de granite et de cailloutis calcaires. Les vendanges manuelles sont suivies d’un égrappage partiel, puis d’une macération par infusion et d’une fermentation lancée par levures indigènes. Un élevage en cuves et en vieux foudres permet d’affiner le grain du vin sans compromettre ses arômes. Résultat : un vin rouge au nez floral allié à des notes de fruits rouges et noirs et une touche poivrée. En bouche, le vin se distingue par sa souplesse et sa finesse. La tension minérale et les tannins fondus accompagneront à merveille des antipasti ou une viande rouge.