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Encuentro

Fabrique de chocolat artisanale familiale, Encuentro fait partie des rares chocolatiers français à travailler directement depuis des fèves de cacao d’exception, ce que l’on appelle le bean-to-bar*. Et fait encore plus rare, toute leur gamme est certifiée bio. Reconnu par le Club des Croqueurs de chocolat lors du Salon du Chocolat de Paris comme l’un des «25 meilleurs des Meilleurs» chocolatiers, Encuentro apporte un renouveau dans le monde du chocolat de dégustation.


* de la fève à la tablette

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Candice & Antoine, les fondateurs

Chocolatiers autodidactes et passionnés par le cacao, Candice et Antoine ouvrent en 2012 leur propre fabrique en République Dominicaine. De retour en France, ils créent Encuentro, ce qui veut dire «Rencontre» en espagnol. Ce sera leur promesse : celle d’aller à la rencontre des producteurs, de limiter les intermédiaires et de mettre la traçabilité et la transparence au coeur de leur démarche.

Chocolatiers autodidactes et passionnés par le cacao, Candice et Antoine ouvrent en 2012 leur propre fabrique en République Dominicaine. De retour en France, ils créent Encuentro, ce qui veut dire «Rencontre» en espagnol. Ce sera leur promesse : celle d’aller à la rencontre des producteurs, de limiter les intermédiaires et de mettre la traçabilité et la transparence au coeur de leur démarche.

Des produits d'exception

Leur coeur de métier : la fabrication du chocolat. Un chocolat qu’ils déclinent principalement sous la forme de tablettes de dégustation bio. Vous retrouverez donc toutes leurs origines en tablettes 70% et pour les cacaos qui s’y prêtent, les versions 85% et 100% sont également disponibles !

Une infusion aux écorces de cacao bio et une poudre de chocolat bio viennent également compléter leur gamme.

Leur coeur de métier : la fabrication du chocolat. Un chocolat qu’ils déclinent principalement sous la forme de tablettes de dégustation bio. Vous retrouverez donc toutes leurs origines en tablettes 70% et pour les cacaos qui s’y prêtent, les versions 85% et 100% sont également disponibles !

Une infusion aux écorces de cacao bio et une poudre de chocolat bio viennent également compléter leur gamme.

Une démarche engagée

Pour Encuentro, le bon chocolat c’est avant tout celui que l’on aime, c’est propre à chaque palais. Mais c’est surtout celui dont le cacao et le sucre de canne respectent les sols, l’eau, participent à la biodiversité et rendent heureux ceux qui produisent ces matières premières et ceux qui les transforment !

Pour Encuentro, le bon chocolat c’est avant tout celui que l’on aime, c’est propre à chaque palais. Mais c’est surtout celui dont le cacao et le sucre de canne respectent les sols, l’eau, participent à la biodiversité et rendent heureux ceux qui produisent ces matières premières et ceux qui les transforment !

Une fabrique de chocolat basée à Lille

C’est à Lille, dans une ancienne filature centenaire que Candice et Antoine ont décidé de faire grandir Encuentro ! Faite de parois transparentes, cette manufacture est à l’image de leur démarche. Ils ouvrent régulièrement leurs portes aux gourmets et oeuvrent pour une fabrique inclusive et accessible.

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    Bean to bar - 70 % Haïti - Pisa Encuentro
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    Bean to bar - 70 % Haïti - Pisa

    Encuentro
    Un chocolat de qualité signé Encuentro, manufacture de chocolat française. Il est fabriqué avec amour et passion par Candice et Antoine. Ici, sont recherchés authenticité et qualité, avec un approvisionnement en direct des producteurs. Ce chocolat bio se dévoile avec des notes élégantes et florales...
    Un chocolat de qualité signé Encuentro, manufacture de chocolat française. Il est fabriqué avec amour et passion par Candice et Antoine. Ici, sont recherchés authenticité et qualité, avec un approvisionnement en direct des...
    8,45 €
    75 g (112,67 € / kg)
    Bean to bar - 70 % Guatemala - Asochivite Encuentro
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    Bean to bar - 70 % Guatemala - Asochivite

    Encuentro
    Un savoureux chocolat bio, produit avec des fèves de cacao, provenant d'un circuit cours direct avec les producteurs. Asochivite est un groupement d'une dizaine de producteurs, et ils produisent un cacao rare et unique. Ce chocolat est fabriqué de façon artisanale en France et sans additifs. Ce...
    Un savoureux chocolat bio, produit avec des fèves de cacao, provenant d'un circuit cours direct avec les producteurs. Asochivite est un groupement d'une dizaine de producteurs, et ils produisent un cacao rare et unique. Ce...
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    Bean to bar - 70 % Madagascar - Bejofo Encuentro
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    Bean to bar - 70 % Madagascar - Bejofo

    Encuentro
    Un magnifique chocolat noir qui surprendra les connaisseurs. Encuentro fondé par Candice et Antoine, signe cette tablette faite avec un cacao d'exception. Ils ont décidé de créer cette tablette unique, suite à leur rencontre avec Bertil Akesson, un des fondateurs du "bean to bar" et un aventurier...
    Un magnifique chocolat noir qui surprendra les connaisseurs. Encuentro fondé par Candice et Antoine, signe cette tablette faite avec un cacao d'exception. Ils ont décidé de créer cette tablette unique, suite à leur rencontre avec...
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    Bean to bar - 70 % R.D. Congo - Femmes de Virunga Encuentro
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    Bean to bar - 70 % R.D. Congo - Femmes de Virunga

    Encuentro
    Plein d’élégance, ce chocolat noir 70 % est fait à partir de fèves de cacao au goût intense venant de la République Démocratique du Congo. Il présente des notes de bananes séchées, d'épices et de tabac blond. C’est un chocolat haut de gamme qui a remporté le prix Épicures d'Or 2021.
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    Bean to bar - 70 % - Bali - Jembrana Encuentro
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    Bean to bar - 70 % - Bali - Jembrana

    Encuentro
    « De la fève à la tablette », c’est la promesse d’Encuentro, qui est aujourd’hui le seul fabricant en France à proposer un chocolat haut de gamme, bio, éthique et avec seulement des fèves et du sucre de canne. C’est le cas de ce chocolat d’exception 70 % à la fois fruité, floral, doux et gourmand.
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    Bean to bar, 70 % Pérou Chuncho Urusayhua Encuentro
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    Bean to bar, 70 % Pérou Chuncho Urusayhua

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat d'exception a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. La fève de cacao bio utilisée est un Chuncho Urusayhua parmi les plus fines et complexes de la vallée d'Urubamba au Pérou. Un chocolat d’une grande douceur aux jolies notes de cerise et baies...
    Cette tablette de chocolat d'exception a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. La fève de cacao bio utilisée est un Chuncho Urusayhua parmi les plus fines et complexes de la vallée d'Urubamba au Pérou. Un...
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    Bean to bar - 70 % République Dominicaine - Öko caribe Encuentro
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    Bean to bar - 70 % République Dominicaine - Öko caribe

    Encuentro
    Un chocolat de qualité fait à base de fèves de cacao provenant directement auprès des producteurs en République Dominicaine. Encuentro, c'est une fabrique de chocolat, fondée par Candice et Antoine. Ce chocolat bio dévoile des notes fruitées et subtiles de fruits rouges, miel et prune. Un vrai...
    Un chocolat de qualité fait à base de fèves de cacao provenant directement auprès des producteurs en République Dominicaine. Encuentro, c'est une fabrique de chocolat, fondée par Candice et Antoine. Ce chocolat bio dévoile des...
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    Bean to Bar - 70 % Mexique Soconusco Encuentro
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    Bean to Bar - 70 % Mexique Soconusco

    Encuentro
    Fabriquée avec le « cacao des rois », issu de la région du Soconusco, à l'extrême sud-ouest du Mexique, cette tablette de chocolat noir 70 % ravira les papilles des amateurs de chocolat. Elle possède une belle puissance, une touche d’acidité, et des notes de confiture de fraise et de café.
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    Bean to bar - 85 % République Dominicaine - Öko caribe Encuentro
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    Bean to bar - 85 % République Dominicaine - Öko caribe

    Encuentro
    Un chocolat fabriqué de façon artisanale en France, avec une sélection des produits bio directement auprès des producteurs. La manufacture de chocolat Encuentro, de Candice et Antoine, dont les origines remontent à la République Dominicaine, rendent un bel hommage à la qualité du cacao de ce pays...
    Un chocolat fabriqué de façon artisanale en France, avec une sélection des produits bio directement auprès des producteurs. La manufacture de chocolat Encuentro, de Candice et Antoine, dont les origines remontent à la République...
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    Bean to bar, 85 % Haïti, Pisa Encuentro
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    Bean to bar, 85 % Haïti, Pisa

    Encuentro
    Candice et Antoine, deux grands passionnés et amoureux du chocolat, ont fondé Encuentro et sont spécialisés dans le « Bean to Bar », donc un circuit court, en direct avec les producteurs. Cette recette de chocolat noir 85 % est produite avec un cacao bio récolté au nord d'Haïti, sans additifs, et...
    Candice et Antoine, deux grands passionnés et amoureux du chocolat, ont fondé Encuentro et sont spécialisés dans le « Bean to Bar », donc un circuit court, en direct avec les producteurs. Cette recette de chocolat noir 85 % est...
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    75 g (112,67 € / kg)
    Bean to bar - 85 % - R. D. Congo - Femmes de Virunga Encuentro
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    Bean to bar - 85 % - R. D. Congo - Femmes de Virunga

    Encuentro
    Ce chocolat noir 85 % de la République démocratique du Congo possède des notes de bananes séchées, d'épices, de tabac blond et une légère amertume. Mais c’est également un projet humanitaire qui permet à des femmes de la région du Nord-Kivu de travailler et d’accéder à l’éducation.
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    Bean to bar, 100 % Haïti Pisa Encuentro
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    Bean to bar, 100 % Haïti Pisa

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat gourmet a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. C’est l’entreprise PISA, dans le nord d'Haïti, qui produit ces fèves de cacao bio aux notes florales et aux délicieux effluves d'agrumes et de caramel.
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    Bean to bar - 100 % République Dominicaine - Öko caribe Encuentro
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    Bean to bar - 100 % République Dominicaine - Öko caribe

    Encuentro
    Retrouvez toute l'intensité et le caractère d'un cacao haut de gamme, provenant directement du producteur et travaillé de façon artisanale en France. Cette tablette bio ravira facilement les amateurs de grands crus. Cette création signée Encuentro, cette manufacture de chocolat, livre ici une...
    Retrouvez toute l'intensité et le caractère d'un cacao haut de gamme, provenant directement du producteur et travaillé de façon artisanale en France. Cette tablette bio ravira facilement les amateurs de grands crus. Cette...
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    75 g (112,67 € / kg)
    Bean to bar - Chocolat 70 % aux éclats de fèves de cacao Encuentro
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    Bean to bar - Chocolat 70 % aux éclats de fèves de cacao

    Encuentro
    Une tablette de chocolat noir fondante et croquante, agrémentée d'éclats de fèves de cacao. Ce chocolat dévoile des notes grillées avec un profil floral et une bonne fraîcheur marqué par des notes d'agrumes. Cette recette est faite avec des produits bio, issu d'un circuit court, en direct des...
    Une tablette de chocolat noir fondante et croquante, agrémentée d'éclats de fèves de cacao. Ce chocolat dévoile des notes grillées avec un profil floral et une bonne fraîcheur marqué par des notes d'agrumes. Cette recette est...
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    75 g (112,67 € / kg)
    Bean to bar, chocolat 70 % Café d'Éthiopie Heirloom Wallaga Encuentro
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    Bean to bar, chocolat 70 % Café d'Éthiopie Heirloom Wallaga

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. Un jeu de textures mêlant 70 % de chocolat du Guatemala Asochivite et le café d'Éthiopie acidulé Heirloom Wallaga de Terres de Café. Cette savoureuse tablette de chocolat offre des arômes de café sur de...
    Cette tablette de chocolat a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. Un jeu de textures mêlant 70 % de chocolat du Guatemala Asochivite et le café d'Éthiopie acidulé Heirloom Wallaga de Terres de Café. Cette...
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    Bean to bar - chocolat 70 % au piment habanero Encuentro
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    Bean to bar - chocolat 70 % au piment habanero

    Encuentro
    Du chocolat noir 70 % avec des notes de confiture de fraise légèrement acidulées et un piment habanero au goût fruité et au piquant puissant : voilà une association qui fonctionne à merveille et qui ne laissera personne de marbre !
    8,45 €
    75 g (112,67 € / kg)
    Bean to bar, Chocolat 70 % au Soba Cha Encuentro
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    Bean to bar, Chocolat 70 % au Soba Cha

    Encuentro
    Un chocolat haut de gamme signé Encuentro, chocolaterie française, « bean to bar », donc en circuit court. Cette recette unique de chocolat au sarrasin japonais torréfié est le fruit d'une collaboration avec la maison de thé Unami. Candice et Antoine de Encuentro ont travaillé avec Jean-Benoît de...
    Un chocolat haut de gamme signé Encuentro, chocolaterie française, « bean to bar », donc en circuit court. Cette recette unique de chocolat au sarrasin japonais torréfié est le fruit d'une collaboration avec la maison de thé...
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    75 g (112,67 € / kg)
    Encuentro Mañana Encuentro
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    Encuentro Mañana

    Encuentro
    60 % de noisettes du Piémont IGP bio, 25 % de cacao de République dominicaine bio, 15 % de sucre de canne bio et une pointe de sel : voilà la recette de cette délicieuse pâte à déguster fabriquée de manière artisanale sans additif ni huile végétale. Cette pâte de dégustation est plus dense qu'une...
    60 % de noisettes du Piémont IGP bio, 25 % de cacao de République dominicaine bio, 15 % de sucre de canne bio et une pointe de sel : voilà la recette de cette délicieuse pâte à déguster fabriquée de manière artisanale sans...
    14,00 €
    220 g (63,64 € / kg)
    Tablette chocolat 70 % aux noisettes du Piémont Encuentro
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    Tablette chocolat 70 % aux noisettes du Piémont

    Encuentro
    Voilà un mariage gourmand qui va ravir les papilles des petits comme des grands. Cette tablette de chocolat noir 70 % allie les saveurs d’un cacao haut de gamme de la République dominicaine à des noisettes craquantes du Piémont en Italie. Un vrai régal.
    9,00 €
    75 g (120,00 € / kg)
    Tablette chocolat 70 % Salvador Hacienda Comalapa Encuentro
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    Tablette chocolat 70 % Salvador Hacienda Comalapa

    Encuentro
    Fabriquée à partir d’un cacao exceptionnel issu de l'Hacienda Comalapa au Salvador, cette tablette de chocolat noir 70 % est un grand cru qui saura ravir les papilles des gourmets. C’est une tablette surprenante qui possède des notes fraîches et acidulées d'agrumes et de myrtilles.
    8,45 €
    75 g (112,67 € / kg)
    Grué de cacao bio Encuentro
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    Grué de cacao bio

    Encuentro
    Ces éclats de fèves de cacao d’Haïti torréfiées sont aussi appelés grué. Savourez-les tels quels ou bien utilisez-les pour vos recettes sucrées ou salées, des mousses au chocolat aux plats de poisson ou de viande. Laissez libre cours à votre créativité culinaire.
    8,30 €
    115 g (72,17 € / kg)
    Infusion de cacao bio Encuentro
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    Infusion de cacao bio

    Encuentro
    Cette infusion bio est réalisée uniquement à partir des cosses de fèves de cacao torréfiées, ce qui donne le goût et l’odeur d’un délicieux chocolat chaud.
    12,80 €
    100 g (128,00 € / kg)
    Chocolat en poudre 70 % Encuentro
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    Chocolat en poudre 70 %

    Encuentro
    Cette magnifique boîte cartonnée teintée couleur cacao renferme un savoureux chocolat en poudre haut de gamme créé par Encuentro, une entreprise française « Bean to Bar », un circuit court en direct des producteurs. Uune recette idéale pour préparer un bon chocolat chaud ou agrémenter des...
    Cette magnifique boîte cartonnée teintée couleur cacao renferme un savoureux chocolat en poudre haut de gamme créé par Encuentro, une entreprise française « Bean to Bar », un circuit court en direct des producteurs. Uune recette...
    17,00 €
    250 g (68,00 € / kg)
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