Domaine de la Préceptorie

Avec Copain comme cochon, les propriétaires du Domaine de la Préceptorie ont souhaité perpétuer la tradition familiale consistant à élaborer un vin de vendange tardive à partir des récoltes d’octobre. La fermentation a lieu en cuve et la macération dure 4 mois. S’ensuit un élevage en fûts anciens...