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Alain Milliat
Une maison française au service du goût
Depuis 1997, la Maison Alain Milliat s’attache à sublimer le Fruit, dans ce qu’il a de plus authentique. Installée à Valence, au cœur de la Drôme, elle puise son inspiration dans une sélection rigoureuse des variétés et une recherche d’équilibre entre intensité aromatique, texture et fraîcheur.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Tout commence en 1983, lorsqu’Alain Milliat reprend l’exploitation familiale à Orliénas, près de Lyon.
Son exigence le pousse à imaginer une autre approche du Jus de Fruit : une interprétation pure et sincère, pensée pour la dégustation. En 1997, il conçoit ses premières créations et les envoie à 60 établissements, au hasard des pages du guide Relais & Châteaux, à l’attention des sommeliers.
L’engouement est immédiat, et la Maison trouve rapidement sa place sur les plus belles tables, dans les hôtels prestigieux et les épiceries fines, en France comme à l’international.
Les Jus et les Nectars
Signatures emblématiques de la Maison, les Jus et Nectars invitent à redécouvrir les Fruits sous un autre prisme.
Chaque recette capture la texture et la complexité aromatique d’une variété, avec une précision d’orfèvre. Pomme Cox’s, Pêche de Vigne, Abricot Bergeron, Fraise Sengana… et même des Cépages (Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet) qui rappellent la finesse des grands terroirs.
Les Concentrés à Diluer
Intenses et polyvalents, les Concentrés à Diluer offrent une alternative raffinée et sans alcool, pour une dégustation en cocktail ou en cuisine.
Sans arômes ajoutés, ils mettent à l’honneur des ingrédients d’exception, sélectionnés pour leur caractère unique : le Gingembre, puissant et chaud ; le Yuzu, frais et amer ; et le Fruit de la Passion, acidulé et exotique.
Les Pétillants de Raisin Monocépages
Avec ses Pétillants de Raisin, la Maison propose une interprétation effervescente sans alcool, pensée pour l’apéritif comme pour la table : le Pinot Noir Pétillant – Blanc de Noirs, et le Chardonnay Pétillant – Blanc de Blancs.
Élaborées à partir de Cépages emblématiques, ces cuvées ont été pensées pour accompagner les instants de partage en offrant une alternative raffinée, pour trinquer avec élégance… même sans occasion particulière.
Les Boissons Rafraîchissantes (Citronnades, Thés et Infusions Glacés)
Légères et rafraîchissantes, les Citronnades, Thés et Infusions Glacés Alain Milliat associent la vivacité des Citrons de Sicile, la finesse d’un thé vert Sencha ou encore la délicatesse des plantes comme la Verveine à l’intensité du Fruit.
Certifiées Bio, sans arômes ajoutés, elles sont les alliées idéales des journées ensoleillées.
Les Prêts à Boire
Inspirés par le savoir-faire de la Maison dans le travail du Fruit, les Prêts à Boire sont élaborés sans arômes ajoutés, sans édulcorants de synthèse et peu caloriques.
Gingembre de l’Est de Madagascar, Yuzu des montagnes de Kyushu (Japon), Citron de Sicile, Fruit de la Passion de Madagascar… des associations précises, à savourer pures ou en cocktails et mocktails long drinks, pour une dégustation rafraîchissante à tout moment de la journée.
Les Cidres
En 2022, Alain Milliat dévoile ses premiers Cidres, élaborés avec un producteur normand engagé dans le BIO.
Des variétés de Pommes soigneusement sélectionnées, une expression du Fruit sans sulfites ajoutés ni pasteurisation, à l’effervescence fine et aux arômes structurés, idéal pour accompagner un repas.
Une expérience de dégustation mémorable
Déguster un produit Alain Milliat, c’est découvrir une interprétation pure et sincère du Fruit, sans artifices. Une invitation à savourer chaque gorgée comme un moment privilégié.
« Il n’y a pas de moments propices pour déguster nos Jus, mais plutôt une envie de se poser. Prendre une pause hors du temps. Et là, le choix va se faire sur la couleur, la texture, ou encore les notes aromatiques. »
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