Reconnue comme l’une des meilleures variétés d’olive au monde, la très prisée cultivar Taggiasca est utilisée par des grands chefs étoilés. Notre huile d’olive extra vierge, Monocultivar Taggiasca, est produite dans le verger faisant face à la mer méditerranée. Toutes les olives sont cueillies avec soin au meilleur moment, tôt dans la saison. Elles sont immédiatement et mécaniquement pressées « à froid » dans notre Frontoio. Le goût tout en finesse de cette huile précieuse couleur or, évoque les amandes sèches, les fruits, les fleurs fraîches et une saveur légèrement poivrée.