Fondée en 1818, la maison Billecart-Salmon est l'un des plus grands noms de Champagne. Prisés, à travers le monde entier, ses vins subliment toujours autant les grands moments. Ici, on découvre la cuvée Brut Sous Bois, qui marie les trois grands cépages de la région, le pinot noir, le meunier et le chardonnay. Cette cuvée est élevée 6 ans en fût de chêne afin de gagner en complexité et caractère.