Porto, Sherry

Le Porto est un vin muté, né de l’idée astucieuse d’un marchand anglais au XVIIIème siècle : remarquant que le vin portugais expédié en Angleterre ne supportait pas le voyage, il décida d’y ajouter de l’eau-de-vie pour favoriser sa conservation. Ce procédé, que l’on appelle mutage, devint la recette officielle du Porto dans les années 1850. Nous vous proposons également une sélection de vins sherry, aussi appelés Xérès, un vin blanc d’Espagne liquoreux très réputé pour l’apéritif.