Recette sicilienne, la sauce al tonno est préparée à base de longue tomates jaunes cultivées dans la région de Capaccio. L’or de leur couleur et leur goût très doux les rendent particulièrement rares. Généreuses, elles laissent toute leur saveur aux autres ingrédients comme le thon, l’huile d’olive et le piment.
Al Tonno, tomates jaunes et filets de thon
Sauce tomate jaune et Filets de Thon
Al dente la salsa
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