Notre cacao vient de Barlovento situé à l'Est de Caracas, face à la mer des Caraïbes. C'est un ensemble de petits villages dont un port qui s'appelle Carenero et qui a donné son nom au cacao de toute cette zone. Cette région est traversée par le fleuve Tuy qui durant la saison des pluies vient inonder les plantations de cacao. Ici on cultive majoritairement le Trinitario, qui peut être fermenté (Carenero Superior) ou non (Caranero Natural). Cette région produit un cacao réputé pour sa suavité et ses arômes floraux.
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