Perles de poivre long rouge Albert Ménès

Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser entier ou concassé et il dévoile une explosion d'arômes, des notes chaudes, mais aussi d'agrumes comme le pamplemousse, et en fin de bouche, il se montre encore plus généreux avec des notes épicées type cannelle et cacao. Une sélection signée Albert Ménès.