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Léonard Parli

Véritable institution de la confiserie depuis 1874, Léonard PARLI est reconnu pour la qualité de sa spécialité, le Calisson d'Aix, mais également pour ses fruits confits, ses chocolats, ses nougats et ses autres douceurs traditionnelles aixoises.


Issus d’une recette et de procédés de fabrication transmis au travers des générations, les Calissons d’Aix Léonard PARLI sont confectionnés de façon artisanale dans la Fabrique de La Maison à Aix-en-Provence dans un circuit de production que Léonard PARLI maîtrise dans sa totalité, depuis les matières premières rigoureusement sélectionnées jusqu'au produit fini travaillé minutieusement.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

L'Histoire de la Maison

Léonard Parli, fondateur de notre Maison, est issu d’une famille de confiseurs suisses arrivée à Aix-en-Provence au début du XIXème siècle. D’abord confiseur de fruits, il est rapidement séduit par sa découverte du Calisson d, et décide d’en faire sa spécialité en érigeant la première Fabrique de Calissons d’Aix-en-Provence en 1874.


Depuis près de 150 ans, les secrets de fabrication de la Maison PARLI sont précieusement gardés : les deux familles propriétaires se sont transmis avec passion l’exclusivité de son savoir-faire de confiseur d’exception.

Léonard Parli, fondateur de notre Maison, est issu d’une famille de confiseurs suisses arrivée à Aix-en-Provence au début du XIXème siècle. D’abord confiseur de fruits, il est rapidement séduit par sa découverte du Calisson d, et décide d’en faire sa spécialité en érigeant la première Fabrique de Calissons d’Aix-en-Provence en 1874.


Depuis près de 150 ans, les secrets de fabrication de la Maison PARLI sont précieusement gardés : les deux familles propriétaires se sont transmis avec passion l’exclusivité de son savoir-faire de confiseur d’exception.

Un Savoir-Faire depuis 1874

Depuis 1874, le savoir-faire Léonard PARLI a été transmis de génération en génération, qui ont été garantes des secrets de fabrication de nos spécialités, dans le respect des traditions.


Réputés pour leur goût unique et la texture de leur pâte, les Calissons d'Aix Léonard PARLI se distinguent par leur composition et leurs méthodes de fabrication : amandes entières (42%), melons confits, et écorces d'orange confite sont lentement écrasés sous des rouleaux de granit, comme le veut la tradition.

Les Matières Premières

L’Excellence est au centre du savoir-faire Léonard PARLI. Pour proposer des Calissons d’Aix hauts de gamme, La Maison Léonard PARLI a à cœur de sélectionner des matières premières d’une grande qualité.


Léonard PARLI est le seul à avoir conservé un savoir-faire d’artisan confiseur de fruits Aixois, ce qui permet une maîtrise totale de la production. Léonard PARLI mêle les variétés Cantaloup qui sont cueillis à la fin de l’été chez l’un de leurs producteurs provençaux, avant d’être confits dans les ateliers de la Maison Léonard PARLI.


La Maison PARLI est fière de participer à la relance de l’amandiculture en Provence. En mars 2022, La Maison PARLI a planté 3000 amandiers destinés à être cultivés en agriculture biologique sur leurs terres Aixoises.

L’Excellence est au centre du savoir-faire Léonard PARLI. Pour proposer des Calissons d’Aix hauts de gamme, La Maison Léonard PARLI a à cœur de sélectionner des matières premières d’une grande qualité.


Léonard PARLI est le seul à avoir conservé un savoir-faire d’artisan confiseur de fruits Aixois, ce qui permet une maîtrise totale de la production. Léonard PARLI mêle les variétés Cantaloup qui sont cueillis à la fin de l’été chez l’un de leurs producteurs provençaux, avant d’être confits dans les ateliers de la Maison Léonard PARLI.


La Maison PARLI est fière de participer à la relance de l’amandiculture en Provence. En mars 2022, La Maison PARLI a planté 3000 amandiers destinés à être cultivés en agriculture biologique sur leurs terres Aixoises.

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    Calissons d'Aix-En-Provence 500 g Léonard Parli
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    Calissons d'Aix-En-Provence 500 g

    Léonard Parli
    C’est avec ces petits losanges blancs à base d’amande que la maison de confiserie Léonard Parli séduit les gourmands du monde entier depuis 1874. Ces savoureux calissons d’Aix offrent une riche saveur d'amande et de fruits confits pour un goût inimitable.
    49,95 €
    500 g (99,90 € / kg)
    Assortiment de 5 spécialités Léonard Parli
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    Assortiment de 5 spécialités

    Léonard Parli
    Plus ancienne fabrique familiale de calissons d’Aix-en-Provence, la Maison Léonard Parli est reconnue pour son savoir-faire dans la confection de friandises savoureuses. Présenté dans un élégant coffret orange vif de 125 grammes, cet assortiment réunit 5 spécialités de la Maison : des calissons,...
    Plus ancienne fabrique familiale de calissons d’Aix-en-Provence, la Maison Léonard Parli est reconnue pour son savoir-faire dans la confection de friandises savoureuses. Présenté dans un élégant coffret orange vif de 125 grammes,...
    16,90 €
    125 g (135,20 € / kg)
    Calissons d'Aix Léonard Parli
    null
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    Calissons d'Aix

    Léonard Parli
    Le calisson d’Aix est une tradition aixoise se transmettant depuis plus de huit siècles et une véritable douceur pour le palais. Composée d’amandes, de melons confits, d’écorces d’oranges confites, le tout recouvert d’un délicat glaçage, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée.
    61,00 €
    630 g (96,83 € / kg)
    Calissons d'Aix-En-Provence 230 g Léonard Parli
    null
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    Calissons d'Aix-En-Provence 230 g

    Léonard Parli
    À Aix-En-Provence, ils font partie intégrante du patrimoine. Ces calissons d'Aix, préparés avec amour par la maison Léonard Parli, ravissent les papilles de tous ceux qui les goutent. Ils sont fabriqués selon une recette ancestrale remontant au XVIIème siècle.
    28,95 €
    230 g (125,87 € / kg)
    Crème de calisson Léonard Parli
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    Crème de calisson

    Léonard Parli
    La maison Leonardo Parli, fondée en 1874 est spécialisé dans les calissons. Cette délicieuse confiserie du sud de la France, confectionnée avec des fruits confits, melons et amandes, a été revisitée en crème pour être appréciée sur des pâtisseries ou des crêpes.
    13,90 €
    300 g (46,33 € / kg)
    Calisson brut de Parli Léonard Parli
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    Calisson brut de Parli

    Léonard Parli
    Cette spécialité emblématique de la maison Léonard Parli met l'amande à l'honneur. Sa pâte aux reflets cuivrés révèle toute l'intensité des amandes de Provence, délicatement associées au melon et aux écorces d'orange confits. Fabriqués selon un savoir-faire transmis depuis 1874, ces calissons sont...
    Cette spécialité emblématique de la maison Léonard Parli met l'amande à l'honneur. Sa pâte aux reflets cuivrés révèle toute l'intensité des amandes de Provence, délicatement associées au melon et aux écorces d'orange confits....
    24,50 €
    200 g (122,50 € / kg)
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