Domaine du Chardonnay

Sur les sols kimméridgiens de Montmains, le Chardonnay trouve un terrain d’expression précis. L’exposition sud-est favorise la maturité tout en conservant tension et fraîcheur. La robe jaune clair aux reflets dorés annonce un vin lumineux. Le nez associe citron, pamplemousse, pomme verte et fleurs...

Ce Chablis du Domaine du Chardonnay est un monocépage provenant de vignes en coteaux, évoluant sur un sous-sol argilo-calcaire. La fermentation alcoolique est contrôlée et précède un élevage sur lies en cuve thermorégulée et en fût de chêne durant 15 à 18 mois. Ce vin blanc à la robe or pâle livre...