Originaire de Gragnano, ces pâtes composées de semoule de blé dur et d’eau, sont typiques des Pouilles.
Les pâtes Orecchiette
Pâtes de semoule de blé dur tréfilées au bronze
La Grande Épicerie de Paris
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/les-pates-orecchiette/200019219001.html
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