Nos 27 chefs et apprentis réalisent chaque jour les différents pains et viennoiseries de notre Boulangerie, sans oublier les créations feuilletées de notre stand La Cuisine. Des pains au chocolat aux mille-feuilles, tous naissent et prennent forme entre leurs mains expertes.
Connaissez-vous leur secret ? Il réside dans le temps et le soin accordés à chaque création, pour vous offrir tous les plaisirs d’un vrai produit artisanal. Cuisson sur-mesure, façonnage à la main…ces petits gestes quotidiens sont l’expression d’un savoir-faire préservé qui fera toute la différence à la dégustation.

NOS ENGAGEMENTS

1) le « fait sur place » : Sous vos pieds, dans nos laboratoires de la rue de Sèvres, nos chefs façonnent chaque jour plus de 600 baguettes, 1000 pains spéciaux et 1200 viennoiseries.
Nos baguettes sont également mises à cuire toutes les deux heures dans nos fournils afin de vous les proposer encore chaudes.

2) la diversité : Dans nos étals cohabitent plus de 30 variétés de pains différents, mais aussi des viennoiseries et des brioches aux formes variées, complétées par une offre salée.
Nos mini-viennoiseries font également la fierté de nos chefs. La Grande Epicerie de Paris comptent parmi les derniers boulangers parisiens à vous proposer des croissants et des pains au chocolat miniatures, fabriqués de façon artisanale.

3) la saisonnalité : au fil des mois, les créations de nos chefs viennent régulièrement enrichir notre gamme d’intemporels, comme nos galettes des rois en janvier, nos crêpes de la chandeleur en février ou notre pain d’épices en décembre.

4) la qualité : nos chefs aiment travailler avec des matières premières de qualité comme le beurre Charentes-Poitou AOP pour fabriquer leurs croissants et pains au chocolat, ou la vanille de Madagascar pour parfumer leurs flans.