Sucres et farines

Cette préparation à base de sucre fin doré sera idéale pour décorer vos pâtisseries et vos desserts. Elles apporteront également un air de fête à vos yaourts, glaces et crêpes.

La maison Decollogne est l'un des meuniers historiques du pays. Elle propose ici une farine de qualité, produite dans un moulin avec meule de pierre. C'est un produit issu de 100 % de blé français bio. Elle sera idéale pour se mélanger à d'autres moutures afin de confectionner de bons pains ou...

Comptoirs et Compagnies vous propose cette boîte de sucre de coco en morceaux. Celui-ci est produit et récolté en Asie, de façon traditionnelle. Les inflorescences sont incisées délicatement, la sève s'écoule, elle est ensuite récupérée, chauffée et séchée dans des moules, afin d'obtenir sa forme....

Le jus extrait de la canne à sucre, purifié, concentré et cristallisé nous offre ces éclats croquants à utiliser pour vos pâtisseries, crèmes brûlées, yaourts, café ou thés et infusions.

Dans ce pot de 400 grammes, Comptoirs et Compagnies proposent un sucre de coco bio. Ce sucre de fleur de cocotier est produit et récolté en Asie, tout cela de façon traditionnelle, par incision des inflorescences de l'arbre. La sève s'écoule lentement et une fois récoltée, elle est chauffée...

Ce sirop savoureux et généreux « Couleur Provence » à base d’arôme d’anis naturel est idéal pour un moment de détente rafraîchissant, à diluer avec au moins 6 fois son volume d'eau ou dans des cocktails colorés.

Rien de mieux que de sucrer ses crêpes, ses yaourts ou ses pancakes de ce gourmand sirop d'érable. À table comme en cuisine, sa texture sirupeuse et son goût doux et sucré conviendront à toute la famille !

La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines. Elle peut aussi s’utiliser dans la confection des sauces type...

Une farine bio de qualité, signée Decollogne, une maison française de plus d'un siècle. Ce meunier historique propose cette farine T65 en boîte métal, issue de blé 100 % français. Elle sera idéale pour vos pâtisseries, recettes maison et, même faire votre propre pain.

La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces. Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense...

Comptoirs et Compagnies vous propose ce bocal de pâte de sucre de coco issu de l'agriculture biologique. C'est un sucre de fleur de coco récolté en Asie, donc un produit naturellement sans gluten, il est aussi certifié bio. Il est récolté de façon traditionnelle en pratiquant une petite incision,...

Très répandu en Thaïlande, le sucre de coco est une vraie alternative au sucre classique. Ce délice brun non raffiné provient directement du cocotier et peut notamment s’utiliser dans le curry thaï pour équilibrer les saveurs.

Fabriquée à base de pur jus de canne à sucre, la mélasse est l’alternative saine au sucre raffiné. 100 % d'origine naturelle, elle est cultivée à la sucrerie Madre Tierra dans le village de Santa Lucia, au Guatemala. Son goût léger et doux permet de rehausser de nombreuses recettes.

Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est une plante utilisée depuis des siècles par les Indiens Guarani pour son goût naturellement sucré. Elle possède un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre classique. Elle est donc idéale pour accompagner thé, café ou yaourt !