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Epices, herbes et aromates

Epices, herbes et aromates



Pour agrémenter des plats salés comme sucrés, parfumer des salades ou bien encore ajouter une touche originale à vos boissons chaudes, les épices, herbes et aromates sont des indispensables de la cuisine du quotidien. Entre les traditionnelles herbes tout droit venues de Provence de La Grande Epicerie de Paris, l’incontournable Piment d’Espelette AOP de la Maison Arostéguy ou bien encore l’allure exotique du curry de Madras ou du Zahtar de Terre Exotique, exalter les arômes de vos plats va devenir un jeu d’enfants !

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    Zahtar Terre Exotique
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    Zahtar
    Terre Exotique
    Utilisé dans les mezzés au Liban, ce mélange de saveurs chaudes et citronnées saura orientaliser vos légumes du soleil, viandes blanches et saumons fumés et pourquoi pas en marinade.
    5,55 €
    70 g (79,29 € / kg)
    Thym sauvage Terre Exotique
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    Thym sauvage
    Terre Exotique
    Un pot en métal renfermant du véritable thym sauvage séché, d'une qualité d'exception. Ce thym sauvage, riche en saveurs et parfums, sera l'ingrédient idéal pour vos plats de poissons, vos grillades et même certaines pâtisseries.
    4,15 €
    30 g (138,33 € / kg)
    Ail semoule Albert Ménès
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    Ail semoule
    Albert Ménès
    L'ail est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus curatives. Du celte "all" signifiant brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Éden.
    4,40 €
    80 g (55,00 € / kg)
    Sumac en poudre – Turquie Terre Exotique
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    Sumac en poudre – Turquie
    Terre Exotique
    Le sumac est une baie d’un rouge intense très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est d’abord ramassée à la main durant l’été, puis séchée pendant un mois, et enfin broyée en poudre. Ses parfums citronnés et salés s’accommodent à merveille avec les fruits de mer et poissons.
    6,10 €
    60 g (101,67 € / kg)
    Origan Terre Exotique
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    Origan
    Terre Exotique
    Une jolie boîte en métal qui renferme un ingrédient clé pour des plats qui regorgent de soleil. Un origan séché de qualité, qui permettra d'améliorer vos recettes maison, que ce soit des pizzas, des poissons grillés, des sauces, ou même vos plats de viande.
    3,70 €
    15 g (246,67 € / kg)
    Zestes de yuzu Terre Exotique
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    Zestes de yuzu
    Terre Exotique
    Le yuzu est un agrume proche du citron vert, dont les zeste seront idéals dans des préparations au chocolat, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco.
    12,95 €
    20 g (647,50 € / kg)
    Curry de madras Terre Exotique
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    Curry de madras
    Terre Exotique
    Le curry de Madras est un célèbre mélange qui agrémente les sauces, salées comme sucrées.
    6,40 €
    60 g (106,67 € / kg)
    Mélange du trappeur Terre Exotique
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    Mélange du trappeur
    Terre Exotique
    Ce mélange québécois sucré-salé s'accordera idéalement avec du saumon, des grillades ou des veloutés.
    8,90 €
    70 g (127,14 € / kg)
    Bouquets garnis pour viandes Albert Ménès
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    Bouquets garnis pour viandes
    Albert Ménès
    Le bouquet garni pour viandes est composé d'un ensemble d'herbes dont les saveurs se marient et se complètent.
    5,40 €
    12 g (450,00 € / kg)
    Romarin Terre Exotique
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    Romarin
    Terre Exotique
    Un ingrédient très apprécié par les vrais cuisiniers. Cette boîte en métal renferme un romarin sélectionné pour ses qualités et la richesse de ses saveurs. Il sera idéal pour toutes vos recettes et sauces faites maison, type côtelettes d'agneau, légumes grillés, tomates à la provençale et bien...
    Un ingrédient très apprécié par les vrais cuisiniers. Cette boîte en métal renferme un romarin sélectionné pour ses qualités et la richesse de ses saveurs. Il sera idéal pour toutes vos recettes et sauces faites maison, type...
    4,50 €
    40 g (112,50 € / kg)
    Cardamome moulue La Grande Épicerie de Paris
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    Cardamome moulue
    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur camphrée et pénétrante, avec un goût poivré, chaud et amer. Idéal pour les poissons, ragoûts, abats de volaille, charcuteries ou choux farcis.
    3,90 €
    3 L (1,30 € / L)
    Persillade à l’ail des ours Terre Exotique
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    Persillade à l’ail des ours
    Terre Exotique
    Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.
    5,95 €
    20 g (297,50 € / kg)

    Recette homard

    Thym de Provence IGP Provence Tradition
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    Thym de Provence IGP
    Provence Tradition
    D’une grande richesse aromatique, le thym de Provence IGP est un pilier de la gastronomie traditionnelle française. Il est connu aussi pour avoir de nombreuses propriétés désinfectantes et bactéricides. On le déguste aussi bien dans un ragoût ou sur des grillades qu’en infusion le soir.
    4,20 €
    30 g (140,00 € / kg)
    Coriandre feuille La Grande Épicerie de Paris
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    Coriandre feuille
    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
    2,50 €
    10 g (250,00 € / kg)
    Cannelle en poudre Terre Exotique
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    Cannelle en poudre
    Terre Exotique
    Cette véritable cannelle de Ceylan moulue, est à utiliser dans vos biscuits, pains d'épices, semoules orientales ou à saupoudrer délicatement sur vos chantilly et dessert glacés.
    3,75 €
    20 g (187,50 € / kg)
    Herbes de Provence Albert Ménès
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    Herbes de Provence
    Albert Ménès
    Les herbes de Provence se composent d'un mélange de plantes aromatiques représentatives de la culture méditerranéenne : l'origan, la sarriette, le romarin, le thym et le basilic.
    3,15 €
    35 g (90,00 € / kg)
    Assemblage pour légumes Terre Exotique
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    Assemblage pour légumes
    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage d'épices et de plantes aromatiques simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ces mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage pour légumes" est composé : d'ail, de basilic, de coriandre, de curcuma, de cumin, de piment doux,...
    Une collection d'assemblage d'épices et de plantes aromatiques simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ces mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage pour légumes" est composé : d'ail,...
    6,35 €
    70 g (90,71 € / kg)
    Gingembre Terre Exotique
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    Gingembre
    Terre Exotique
    Le gingembre est une épice fraiche et piquante qui convient à de nombreux plats et de nombreuses boissons. Il rendra savoureux votre porc au caramel, votre vinaigrette ou vos marinades.
    5,35 €
    50 g (107,00 € / kg)
    Piment d'Espelette A.O.P Albert Ménès
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    Piment d'Espelette A.O.P
    Albert Ménès
    C'est à Espelette, au coeur du Pays basque, que ce piment fruité et légèrement relevé est cultivé depuis quatre siècles. Le piment d'Espelette, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (A.O.P), ne peut être récolté que sur dix communes. Le piment d'Espelette est utilisé au Pays basque...
    C'est à Espelette, au coeur du Pays basque, que ce piment fruité et légèrement relevé est cultivé depuis quatre siècles. Le piment d'Espelette, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (A.O.P), ne peut être récolté que...
    14,35 €
    62 g (231,45 € / kg)
    Mélange d'épices pour guacamole Terre Exotique
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    Mélange d'épices pour guacamole
    Terre Exotique
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un guacamole aux saveurs intenses et équilibrées. Il vous suffira d'une...
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un...
    6,40 €
    55 g (116,36 € / kg)
    Mélange d'herbes sauvages Terre Exotique
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    Mélange d'herbes sauvages
    Terre Exotique
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan et marjolaine. Il sera idéal pour agrémenter vos grillades, rôtis et...
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan...
    4,15 €
    25 g (166,00 € / kg)
    Mélange des Indiens Mapuche Terre Exotique
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    Mélange des Indiens Mapuche
    Terre Exotique
    Une recette idéale pour les amateurs d'épices. Issue de la cuisine d'anciens peuples indiens, ce mélange de piment séché et fumé, et de graines de coriandre, ravira les amoureux de grillades ou plats épicés.
    8,00 €
    60 g (133,33 € / kg)
    Thym Albert Ménès
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    Thym
    Albert Ménès
    Appelé "farigoule" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.
    3,85 €
    30 g (128,33 € / kg)
    Fenouil Albert Ménès
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    Fenouil
    Albert Ménès
    Dans la mythologie, le fenouil était une nourriture des Dieux et quiconque en consommait pouvait accéder à la connaissance. Il est devenu symbole de victoire lorsque les grecs remportèrent un marathon face aux perses, dans un champ de fenouil.
    3,80 €
    40 g (95,00 € / kg)
    Curcuma Terre Exotique
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    Curcuma
    Terre Exotique
    Le curcuma réveille vos viandes, ragoûts et poissons. Son léger parfum poivré et légèrement âcre est un incontournable.
    4,65 €
    60 g (77,50 € / kg)
    Ail des ours ciselé – Bosnie-Herzégovine Terre Exotique
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    Ail des ours ciselé – Bosnie-Herzégovine
    Terre Exotique
    Récolté au printemps, cet ail des ours ciselé se distingue de l’ail classique par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Parsemé avec minutie, il se marie à merveille à une tarte aux courgettes, une soupe ou un plat de pâtes.
    4,40 €
    15 g (293,33 € / kg)
    La cannelle bio La Grande Épicerie de Paris
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    La cannelle bio
    La Grande Épicerie de Paris
    Spécialisée dans les produits d'épicerie fine, La Grande Épicerie de Paris a sélectionné pour vous une jolie diversité d'épices et condiments. Dans ce petit bocal en verre, vous retrouverez de la cannelle en poudre biologique provenant du Sri Lanka. Une épice idéale pour confectionner des...
    Spécialisée dans les produits d'épicerie fine, La Grande Épicerie de Paris a sélectionné pour vous une jolie diversité d'épices et condiments. Dans ce petit bocal en verre, vous retrouverez de la cannelle en poudre biologique...
    4,90 €
    40 g (122,50 € / kg)
    Sumac La Grande Épicerie de Paris
    coup de coeur
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    Sumac
    La Grande Épicerie de Paris
    Les baies de sumac sont particulièrement utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Avec leurs saveurs acide et astringente, elles pourront apporter fraîcheur et parfum aussi bien dans les plats chauds que dans des salades composées.
    coup de coeur
    5,90 €
    45 g (131,11 € / kg)
    Persil Albert Ménès
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    Persil
    Albert Ménès
    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
    4,50 €
    10 g (450,00 € / kg)

    Herbes et Aromates Grande épicerie

    Mélange foie gras Terre Exotique
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    Mélange foie gras
    Terre Exotique
    Ce mélange permet d'assaisonner vos toasts de foie gras ou dans la préparation de vos terrines.
    7,10 €
    60 g (118,33 € / kg)
    Coriandre La Grande Épicerie de Paris
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    Coriandre
    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
    4,00 €
    30 g (133,33 € / kg)
    Colombo Terre Exotique
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    Colombo
    Terre Exotique
    Revisité à la manière antillaise, le Colombo est un curry indien qui parfumera vos produits de la mer, viandes et plats végétariens.
    6,15 €
    60 g (102,50 € / kg)
    Chili Albert Ménès
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    Chili
    Albert Ménès
    Ce chili est un mélange d'épices inspiré des Chili powders du Sud-Ouest américain. Ce mélange préparé à base de petits piments est très utilisé dans la cuisine Tex Mex, originaire du Texas et du Mexique.
    5,70 €
    65 g (87,69 € / kg)
    Salade de fleurs Terre Exotique
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    Salade de fleurs
    Terre Exotique
    Pour égayer vos bords d'assiettes et mets, ces notes bleues, roses et jaunes seront colorées et raffinées.
    5,85 €
    6 g (975,00 € / kg)
    Estragon Albert Ménès
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    Estragon
    Albert Ménès
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    4,55 €
    10 g (455,00 € / kg)
    Mélange pour tajine Albert Ménès
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    Mélange pour tajine
    Albert Ménès
    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du tajine, souvent préparé avec des dattes ou des amandes pour une recette...
    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du...
    3,80 €
    80 g (47,50 € / kg)
    Cumin moulu La Grande Épicerie de Paris
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    Cumin moulu
    La Grande Épicerie de Paris
    L'odeur du cumin s'approche de celle du fenouil, avec une saveur chaude, piquante et âcre. Il se marie bien avec le fromage tel que le gouda mais aussi avec les viandes, marinades de porc et de veau, les légumes et les sauces.
    2,50 €
    35 g (71,43 € / kg)
    La cannelle moulue La Grande Épicerie de Paris
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    La cannelle moulue
    La Grande Épicerie de Paris
    Un des ingrédients clés de beaucoup de pâtisseries. Cette épice, très prisée pour son profil gustatif et son caractère bien marqué, sera très utile pour agrémenter et parfumer vos desserts de type tartes aux fruits, riz au lait, crumbles ou même accompagner vos confitures maison. Cette cannelle...
    Un des ingrédients clés de beaucoup de pâtisseries. Cette épice, très prisée pour son profil gustatif et son caractère bien marqué, sera très utile pour agrémenter et parfumer vos desserts de type tartes aux fruits, riz au lait,...
    4,50 €
    35 g (128,57 € / kg)
    Mélange pour grillades Albert Ménès
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    Mélange pour grillades
    Albert Ménès
    Ce mélange légèrement piquant a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever viandes, poissons et crustacés cuits idéalement au barbecue. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle des arômes légèrement piquants.
    3,05 €
    60 g (50,83 € / kg)
    Thym de Provence Provence Tradition
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    Thym de Provence
    Provence Tradition
    C’est l’une des plantes aromatiques de Provence les plus utilisées en cuisine. Le thym ou "farigoule", dont il existe 300 espèces, se marie à merveille avec les viandes grillées et les ragoûts ou civets.
    3,30 €
    30 g (110,00 € / kg)
    Épices pour vin chaud Fortwenger
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    Épices pour vin chaud
    Fortwenger
    Les épices pour vin chaud de chez Fortwenger sont un délicieux mélange de cannelle, d'anis étoilé et de clous de girofle. Des arômes chauds qui rappellent les parfums des fêtes de fin d’année. Vous pourrez les mélanger dans un vin chaud traditionnel, mais aussi avec du cidre ou du jus de pomme...
    Les épices pour vin chaud de chez Fortwenger sont un délicieux mélange de cannelle, d'anis étoilé et de clous de girofle. Des arômes chauds qui rappellent les parfums des fêtes de fin d’année. Vous pourrez les mélanger dans un...
    3,40 € 4,90 €
    150 g (22,67 € / kg)
    Origan Albert Ménès
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    Origan
    Albert Ménès
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros (montagne) et genos (éclat) car c'est une des très belles parures...
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros...
    3,95 €
    22 g (179,55 € / kg)
    Fines herbes Albert Ménès
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    Fines herbes
    Albert Ménès
    Les Grecs et les Romains plantaient déjà des herbes aromatiques dans leurs jardins. Après l'effondrement de l'Empire Romain, les herbes tombèrent dans l'oubli mais furent remises à l'honneur par les moines de l'ordre Bénédictin, amateurs de potagers.
    3,75 €
    12 g (312,50 € / kg)

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    Assemblage pour court-bouillon – Recette française Terre Exotique
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    Assemblage pour court-bouillon – Recette française
    Terre Exotique
    Oignon, coriandre, persil, laurier, moutarde, poivre noir… Il n’y a que du bon dans cet assemblage pour court-bouillon. Quelques cuillères à soupe suffisent pour aromatiser l’eau de cuisson, les pot-au-feu ou les bouillons de légumes. C’est simple et rapide !
    6,35 €
    30 g (211,67 € / kg)
    Citron Albert Ménès
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    Citron
    Albert Ménès
    Les zestes de citron Albert Ménès sont uniques en leur genre sur le marché. Récoltés sur les terres ensoleillées d’Espagne, les citrons sont broyés, délicatement grattés puis enfin séchés.
    5,50 €
    35 g (157,14 € / kg)
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