Du celte "all" qui signifie brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Eden. Aujourd'hui, il fait partie des aromates incontournables de la gastronomie méditerranéenne. Ce confit est un produit naturel, non blanchi. Des variations de couleur sont possibles, elles ne nuisent en rien à la qualité du produit.
Confit d'Ail de la Drôme Albert Ménès
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