Don PX est un vin doux de Moriles élaboré par Bodegas Toro Albalá. Ce producteur est installé depuis 1922 à Aguilar de la Frontera, dans le sud-ouest de la province de Cordoue. Pour créer ce vin, les raisins de cépage pedro ximénez sont séchés au soleil immédiatement après la récolte. Le moût est obtenu par une extraction via presse hydraulique avant d’être partiellement fermenté. Pour finir, le vin repose durant une année en cuve d’acier inoxydable. Un vin très doux à déguster très froid avec des fromages bleus et des pâtisseries fines.