Ce vin rouge biologique élaboré par b.iO est un monocépage de primitivo, cépage emblématique des Pouilles. Il est issu d’un projet consistant à préserver la biodiversité des terres viticoles en mettent en avant les raisins traditionnels. Les baies sont égrappées mais non pressées afin de préserver leur peau et la couleur du vin. Son profil complexe est marqué par la cerise, l’amande grillée et les fruits rouges séchés. Décantez ce vin rouge italien une heure avant de le servir sur une viande ou un plateau de fromages. Il se conservera une petite dizaine d’années en cave.