Le domaine William Fèvre rassemble divers grands terroirs du vignoble chablisien. Son Petit Chablis se compose de chardonnay provenant de sols calcaires du Portlandien. Il arbore une robe jaune pâle brillante aux reflets verts, typique des jeunes vins de l’appellation. Son bouquet aromatique allie le citron, la poire et la pomme verte à des nuances florales subtiles. Des arômes que l’on retrouve en bouche, accompagnés d’une attaque fraîche et une belle minéralité et complétés par une finale longue saline. Un vin blanc de Bourgogne à déguster avec des fruits de mer, des poissons froids ou une volaille à la crème.