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Verrines de tiramisu au thé vert matcha et au chocolat
dessert
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80 g de chocolat noir 70% en tablette | 2 cuillères à soupe de thé vert matcha Aromandises | 5 biscuits à la cuillère | 250 g de mascarpone | 50 g de sucre | 2 œufs | Cacao en poudre
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content"> Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis dans un grand bol, ajoutez les deux jaunes d'œuf et le sucre. Mélangez le tout avec un fouet.<br />
Ajoutez le mascarpone et fouettez afin d'obtenir une crème bien onctueuse.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">À l'aide d'un fouet, montez les blancs en neige, puis une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez-les au mascarpone et mélangez le tout très délicatement avec une Maryse, en tourant toujours dans le même sens. </span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Placez le thé vert matcha Aromandises dans un bol, ajoutez un peu d'eau tiède, et mélangez bien à l'aide d'un fouet en bambou. <br />
Trempez les biscuits à la cuillère dans le thé vert matcha, puis placez-les dans une assiette et coupez quelques morceaux.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Ajoutez une couche de crème de mascarpone, et versez le chocolat fondu par-dessus. Recouvrez à nouveau de morceaux de biscuits, puis de mascarpone jusqu'en haut.</span></div>
</li>
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<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Pour terminer, saupoudrez un peu de thé vert matcha Aromandises et de cacao en poudre sur le dessus. Faites reposer plusieurs heures au réfrigérateur.<br />
À la dégustation, le chocolat fondu se sera solidifié et formera une couche craquante idéal pour apporter une touche craquante au moelleux du tiramisu.</span></div>
</li>
</ul>
French
PT4 heures au réfrigérateur
PT20M
Difficulté
Moyen
Préparation
20 minutes
Cuisson
4 heures au réfrigérateur
Ingrédients
Préparation
2
personnes
80 g de chocolat noir 70% en tablette | 2 cuillères à soupe de thé vert matcha Aromandises | 5 biscuits à la cuillère | 250 g de mascarpone | 50 g de sucre | 2 œufs | Cacao en poudre
-
1Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis dans un grand bol, ajoutez les deux jaunes d'œuf et le sucre. Mélangez le tout avec un fouet.
Ajoutez le mascarpone et fouettez afin d'obtenir une crème bien onctueuse. -
2À l'aide d'un fouet, montez les blancs en neige, puis une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez-les au mascarpone et mélangez le tout très délicatement avec une Maryse, en tourant toujours dans le même sens.
-
3Placez le thé vert matcha Aromandises dans un bol, ajoutez un peu d'eau tiède, et mélangez bien à l'aide d'un fouet en bambou.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le thé vert matcha, puis placez-les dans une assiette et coupez quelques morceaux. -
4Ajoutez une couche de crème de mascarpone, et versez le chocolat fondu par-dessus. Recouvrez à nouveau de morceaux de biscuits, puis de mascarpone jusqu'en haut.
-
5Pour terminer, saupoudrez un peu de thé vert matcha Aromandises et de cacao en poudre sur le dessus. Faites reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
À la dégustation, le chocolat fondu se sera solidifié et formera une couche craquante idéal pour apporter une touche craquante au moelleux du tiramisu.
Les produits de la sélection :
Kit thé matcha cérémonie
Anatae
59,95 €
1.50 kg (39,97 € / kg)
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Thé matcha Cérémonie
Anatae
34,00 €
30 g (1.133,33 € / kg)
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Tablette de chocolat noir 70 % - Cacao origine Sao Tomé
La Grande Épicerie de Paris
5,95 €
80 g (74,38 € / kg)
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Poudre de cacao, boîte métal
Café-Tasse
12,05 €
250 g (48,20 € / kg)
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