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1
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis dans un grand bol, ajoutez les deux jaunes d'œuf et le sucre. Mélangez le tout avec un fouet.
Ajoutez le mascarpone et fouettez afin d'obtenir une crème bien onctueuse.
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2
À l'aide d'un fouet, montez les blancs en neige, puis une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez-les au mascarpone et mélangez le tout très délicatement avec une Maryse, en tourant toujours dans le même sens.
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3
Placez le thé vert matcha Aromandises dans un bol, ajoutez un peu d'eau tiède, et mélangez bien à l'aide d'un fouet en bambou.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le thé vert matcha, puis placez-les dans une assiette et coupez quelques morceaux.
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4
Ajoutez une couche de crème de mascarpone, et versez le chocolat fondu par-dessus. Recouvrez à nouveau de morceaux de biscuits, puis de mascarpone jusqu'en haut.
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5
Pour terminer, saupoudrez un peu de thé vert matcha Aromandises et de cacao en poudre sur le dessus. Faites reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
À la dégustation, le chocolat fondu se sera solidifié et formera une couche craquante idéal pour apporter une touche craquante au moelleux du tiramisu.