Quinotto à la truffe
plat
120 g de quinoa |1 bouillon cube |1 L d'eau 1 échalote |1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive| Du parmesan râpé |Du poivre |De l'huile d'olive à la truffe |Quelques brisures de truffe
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<span class="content">Commencez par éplucher et découper l'échalote en tout petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.</span>
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<span class="content">Ajoutez l'échalote, faites cuire quelques secondes, puis ajoutez le quinoa. Mélangez bien quelques minutes pour que le quinoa s'imprègne bien de l'huile. Ajoutez le bouillon à hauteur du quinoa. Faites chauffer à feu doux.</span>
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<span class="content">Ajoutez au fur et à mesure le bouillon. Une fois le bouillon absorbé par le quinoa, faites cuire pendant 10 min. Le quinoa doit rester croquant. Ajoutez des brisures de truffes, 2 poignées de parmesan, et poivrez si besoin. Mélangez, puis salez également uniquement après avoir goûté, puisque le parmesan et le bouillon apportent déjà du sel à la recette.</span>
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<span class="content">Servez bien chaud en ajoutant un peu d'huile de truffe, puis dégustez !</span>
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French
PT15 min
PT10 min
Difficulté
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Ingrédients
Préparation
2
personnes
120 g de quinoa |1 bouillon cube |1 L d'eau 1 échalote |1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive| Du parmesan râpé |Du poivre |De l'huile d'olive à la truffe |Quelques brisures de truffe
-
1Commencez par éplucher et découper l'échalote en tout petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
-
2Ajoutez l'échalote, faites cuire quelques secondes, puis ajoutez le quinoa. Mélangez bien quelques minutes pour que le quinoa s'imprègne bien de l'huile. Ajoutez le bouillon à hauteur du quinoa. Faites chauffer à feu doux.
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3Ajoutez au fur et à mesure le bouillon. Une fois le bouillon absorbé par le quinoa, faites cuire pendant 10 min. Le quinoa doit rester croquant. Ajoutez des brisures de truffes, 2 poignées de parmesan, et poivrez si besoin. Mélangez, puis salez également uniquement après avoir goûté, puisque le parmesan et le bouillon apportent déjà du sel à la recette.
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4Servez bien chaud en ajoutant un peu d'huile de truffe, puis dégustez !
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