Spécialité auvergnate, la truffade est un plat généreux à base de pomme de terre et de fromage d'Auvergne. Délicatement relevé par de l'ail, ce gratin est généralement servi avec une tranche de jambon fermier. Il peut également être accompagné d'une salade pour une version plus légère.
Préparation déshydratée pour La truffade
Préparation à base de pomme de terre déshydratée et de Cantal lyophilisé
Marie de Livinhac
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/preparation-deshydratee-pour-la-truffade/200007015001.html
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