Cuit au bain marie dans des chaudrons de cuivre, ensuite étalé sur des moules, aplani au rouleau puis découpé, le Nougat dur de Montélimar est fabriqué à base de miel, d’amandes et de blanc d’œuf. Il représente le fleuron du terroir provençal.
Nougat dur de Montélimar La Grande Épicerie de Paris
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/nougat-dur-de-montelimar/200010018001.html
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