La sélection engagée

LA SELECTION ENGAGEE

LA SELECTION ENGAGEE

Depuis sa création en 1988, La Grande Epicerie de Paris réunit des milliers de produits sélectionnés à travers le monde pour leur qualité, leurs saveurs mais aussi leur originalité et leur pertinence au sein de notre offre.

Cette quête du « bon produit », qui guide nos experts depuis près de 40 ans, les conduit à s’adapter en permanence pour répondre au mieux à vos attentes. Dans un contexte sociétal et environnemental mouvant, le besoin d’information et d’engagement envers une alimentation plus responsable est devenu primordial.

Aujourd’hui plus que jamais, qualité rime avec traçabilité, proximité et saisonnalité.


Pièces maîtresses de notre offre, les produits français ont naturellement pris une place prépondérante dans nos magasins. En 2016, ils se sont imposés comme une évidence au sein de notre collection La Grande Epicerie de Paris qui réunit des spécialités de nos terroirs et incarne notre vision du « très bon au quotidien ».

NOTRE ENGAGEMENT


De l’épicerie aux rayons frais, nos experts ont progressivement orienté leur approvisionnement dans ce sens.

Cette année, ils ont choisi d’aller encore plus loin en lançant la sélection engagée, à retrouver dans 4 rayons de nos deux magasins :


Ce parti pris dans le choix de nos produits frais s’organise autour de 3 engagements forts :


  • le 100% français : mettant à l’honneur nos régions françaises et leurs productions locales


  • le 100% de saison : un gage de qualité du produit, cultivé dans le respect de l’environnement


  • le 100% producteurs identifiés : un approvisionnement riche de sens, qui soutient les agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, fromagers à taille humaine, PME, coopératives, soit des entreprises familiales avec un savoir-faire artisanal. 

Les Fruits et Légumes

La Grande Epicerie de Paris met à l’honneur 40 agriculteurs français, en proposant leurs fruits et légumes de saison. Nos partenaires ont été sélectionnés pour la qualité de leurs produits comme pour leur expertise.  

Développée en bio comme en conventionnel, la sélection engagée permet de redécouvrir notre patrimoine régional. 





En photo : le mas Saint-Augustin, dans le Var.

La Grande Epicerie de Paris met à l’honneur 40 agriculteurs français, en proposant leurs fruits et légumes de saison. Nos partenaires ont été sélectionnés pour la qualité de leurs produits comme pour leur expertise.  

Développée en bio comme en conventionnel, la sélection engagée permet de redécouvrir notre patrimoine régional. 





En photo : le mas Saint-Augustin, dans le Var.

Le Fromage

Les fromagers avec qui nous travaillons incarnent une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération. Leurs fromages de terroir, aux saveurs authentiques, en sont les meilleures illustrations. 



En photo: la ferme de la Cruzille, en Bourgogne.

Les fromagers avec qui nous travaillons incarnent une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération. Leurs fromages de terroir, aux saveurs authentiques, en sont les meilleures illustrations. 



En photo: la ferme de la Cruzille, en Bourgogne.

Rencontre avec la Ferme de la Cruzille

La famille Depoil nous accueille à la Ferme de la Cruzille, en Bourgogne, où sont produits leurs fromages de chèvre. Découvrez toutes les étapes de fabrication !

La famille Depoil nous accueille à la Ferme de la Cruzille, en Bourgogne, où sont produits leurs fromages de chèvre. Découvrez toutes les étapes de fabrication !

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La Boucherie - Charcuterie

Une quinzaine d'éleveurs bovins approvisionnent notre stand Boucherie traditionnelle. Privilégiant la démarche bleu-blanc-cœur, ils s’engagent ainsi pour la santé des animaux, des hommes et de la terre.

Du Côté de la charcuterie, La Grande Epicerie de Paris se fournit auprès de maisons prônant le savoir-faire traditionnel et l’utilisation de matières premières nobles.






En photo : Eric Ospital et son équipe, au Pays-basque.

Une quinzaine d'éleveurs bovins approvisionnent notre stand Boucherie traditionnelle. Privilégiant la démarche bleu-blanc-cœur, ils s’engagent ainsi pour la santé des animaux, des hommes et de la terre.

Du Côté de la charcuterie, La Grande Epicerie de Paris se fournit auprès de maisons prônant le savoir-faire traditionnel et l’utilisation de matières premières nobles.






En photo : Eric Ospital et son équipe, au Pays-basque.

La Poissonnerie

Le poisson sauvage représente la majorité de notre offre en stand et provient essentiellement de la petite pêche française. Cette méthode de pêche durable est réalisée sur nos littoraux français, par de petits bateaux de moins de 12 mètres, et dont les sorties en mer n’excèdent pas 24 heures.

Au stand Poissonnerie, on retrouve également les ardoises indiquant les provenances et les techniques de pêche, comme la pêche à la ligne que nous privilégions notamment pour le bar et la daurade.





En photo: Jego frères mareyeurs, dans le Morbihan.

Le poisson sauvage représente la majorité de notre offre en stand et provient essentiellement de la petite pêche française. Cette méthode de pêche durable est réalisée sur nos littoraux français, par de petits bateaux de moins de 12 mètres, et dont les sorties en mer n’excèdent pas 24 heures.

Au stand Poissonnerie, on retrouve également les ardoises indiquant les provenances et les techniques de pêche, comme la pêche à la ligne que nous privilégions notamment pour le bar et la daurade.





En photo: Jego frères mareyeurs, dans le Morbihan.