Pepe Comala

Ces totopos croustillants sont comme les vraies chips mexicaines. Parfaits pour plonger dans un guacamole, ils peuvent aussi être utilisés pour réaliser des nachos ou des chilaquiles. Faits à partir de farine de maïs et selon la tradition mexicaine, ils apportent une touche authentique à vos...

Apportez du caractère à vos recettes avec ces piments jalapeños coupés en fines lamelles, prêts à l'emploi. Originaires de Jalapa, ces piments mexicains iconiques offrent une saveur épicée et unique. Sublimant vos burgers, nachos ou du guacamole, ils réveillent vos plats avec une touche de piquant.

Découvrez le Mexique dans toute sa complexité gourmande. Ce mole poblano mêle cacao, piments variés et des épices secrètes, comme un pont entre traditions préhispaniques et cuisine moderne. Épicé, chocolaté, légèrement sucré : un ragoût emblématique des grandes célébrations, parfait avec du poulet...

C’est l’essence même de la street food mexicaine. Ces tortillas de maïs, élaborées à partir de maïs naturellement sans gluten, sont souples, savoureuses et prêtes à accueillir toutes vos envies : tacos juteux, enchiladas fondantes, quesadillas au queso oaxaca... Authentiques et pratiques, elles ont...

Transformez votre cuisine en taqueria mexicaine avec cette marinade Pastor. Parfaite pour réaliser les fameux tacos al pastor, elle est également idéale pour relever viandes, poissons ou poulet. Ses épices vibrantes et ses saveurs profondes garantissent une expérience gustative à la hauteur des...

Plongez au cœur des saveurs mexicaines avec cette sauce Ranchera, aussi appelée salsa roja, un mélange de piments serrano torréfiés, de tomates juteuses, d’ail et d’oignon. Idéale pour relever vos tacos, quesadillas ou grillades, elle apporte une touche authentique et piquante à vos plats.

Ces galettes tostadas au maïs sont préparées selon le procédé traditionnel de nixtamalisation, puis frites dans un peu d’huile de tournesol pour une texture croustillante et un goût authentique. Idéales avec du ceviche, du pozole ou en base pour des tartines de guacamole ou de purée de haricots...

Avis aux amateurs de sensations fortes : voici l’iconique habanero, roi des piments mexicains. Dans cette sauce puissante, mais équilibrée, il s’associe aux tomatilles vertes et à l’oignon pour un résultat très parfumé. Idéale pour relever une cochinita pibil, des tacos frits ou du poisson grillé....

Cette sauce est spécialement conçue pour accompagner les tacos. Ici, les tomates rencontrent les tomatilles, les piments serrano et chipotle, un soupçon d’ail et du sel marin. Résultat : une sauce bien pimentée, avec ce petit goût fumé qui fait toute la différence. Elle se glisse sur vos viandes,...