La Sablésienne
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La Sablésienne

Biscuiterie Française et Artisanale, La Sablésienne fabrique dans son atelier à Sablé-sur-Sarthe la fameuse et traditionnelle recette du biscuit sablé au pur beurre depuis 1962. La Sablésienne est très attachée à la qualité et sélectionne les ingrédients pour vous proposer les biscuits les plus naturels et les plus goûteux. Les biscuits sont sans arôme artificiel, sans conservateur, et sans colorant.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

L'histoire de la maison

La recette du Sablé, biscuit pur beurre, s’est transmise de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont il porte le nom, Sablé-sur-Sarthe située au coeur des Pays de la Loire.

Madeleine de Souvré, plus connue sous le nom de Marquise de Sablé, femme de lettres et intellectuelle pétillante, créa le genre littéraire des Maxime et « tenait l’école de friandise » dans ses salons. C’est elle qui fut à l’origine du Sablé.

Ainsi, en Juillet 1670, invitée d’honneur à la Cour du Grand Condé, elle offre une multitude de petits biscuits ronds que le célèbre maître d’hôtel Vatel, fit goûter au frère du Roi, lui-même fin gourmet qui les trouva « fort à son goût et d’honnête légèreté ». Il commanda qu’il lui en soit servis chaque jour en l’honneur de la Marquise de Sablé. Le petit Sablé était né.

Amélie Loret Scherrer a repris la Biscuiterie La Sablésienne en 2003. Arrière petite fille de pâtissier et fille de biscuitier, c’est à l’âge de 6 ans qu’ Amélie découvre l’univers gourmand de la fabrication des biscuits. Passionnée par le goût, l’innovation et la création, elle fait le pari à 31 ans de reprendre la biscuiterie de Sablé, La Sablésienne, qui fabrique le véritable Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe. Amoureuse des bonnes et belles choses, Amélie recherche les recettes oubliées pour les mettre au goût du jour. Aujourd’hui, elle perpétue avec son équipe la tradition biscuitière française et réalise la conception artistique de chacune des boites à biscuits qui font de La Sablésienne l’emblème gourmande de l’Art de vivre et du plaisir d’offrir à la française.

Le savoir-faire et des ingrédients nobles

Pour élaborer des recettes gourmandes, La Sablésienne sélectionne des ingrédients nobles provenant principalement de l’Ouest de la France tels que la farine d’un meunier Sarthois, des œufs de poules élevées en plein air, et du beurre frais. Les recettes ne contiennent aucun additif, ni colorant, ni conservateur, ni OGM*.

À La Sablésienne, les biscuits sont encore cuits sur plaques de métal et ramassés à la main comme il y a plus de 50 ans.

L’humain apporte tout son savoir à la fabrication quotidienne des biscuits mais aussi toute sa passion à la création de nouvelles recettes savoureuses qui ont le bon goût de l’enfance.


* conformément à la réglementation en vigueur.

Pour élaborer des recettes gourmandes, La Sablésienne sélectionne des ingrédients nobles provenant principalement de l’Ouest de la France tels que la farine d’un meunier Sarthois, des œufs de poules élevées en plein air, et du beurre frais. Les recettes ne contiennent aucun additif, ni colorant, ni conservateur, ni OGM*.

À La Sablésienne, les biscuits sont encore cuits sur plaques de métal et ramassés à la main comme il y a plus de 50 ans.

L’humain apporte tout son savoir à la fabrication quotidienne des biscuits mais aussi toute sa passion à la création de nouvelles recettes savoureuses qui ont le bon goût de l’enfance.


* conformément à la réglementation en vigueur.

La gamme de gourmandises

La Sablésienne détient plus d’une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal, garant de la qualité de ses biscuits. Elle développe aussi des recettes innovantes et attractives, fabrique différentes textures et différents parfums en perpétuant ainsi l’art de la biscuiterie à la française.

La Sablésienne propose une large palette de gourmandises, des Sablés au pur beurre frais, des fondants, des soufflés, des meringues, des chocolats.

Elle offre également un grand choix de cadeaux gourmands grâce à de nombreuses boites et coffrets.

La Sablésienne détient plus d’une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal, garant de la qualité de ses biscuits. Elle développe aussi des recettes innovantes et attractives, fabrique différentes textures et différents parfums en perpétuant ainsi l’art de la biscuiterie à la française.

La Sablésienne propose une large palette de gourmandises, des Sablés au pur beurre frais, des fondants, des soufflés, des meringues, des chocolats.

Elle offre également un grand choix de cadeaux gourmands grâce à de nombreuses boites et coffrets.

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    1670 La marquise de Sablé : Sablés au caramel

    La Sablésienne
    Ces petits sablés vont faire fondre tous les gourmets. Les petites pépites de caramel au beurre salé ajoutent une touche supplémentaire de plaisir à la recette traditionnelle. Ils raviront les papilles des petits comme des grands à l’heure du goûter par exemple.
    15,40 €
    175 g (88,00 € / kg)
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    Les petits sablés abricot - Authentiques petits sablés pur beurre

    La Sablésienne
    D'authentiques petits sablés pur beurre au doux parfum sucré d'abricot ! C’est d’ailleurs pour cela qu’ils ont reçu le prix de la meilleure innovation internationale dans la catégorie « Biscuit sucré » décerné par Business France.
    5,15 €
    100 g (51,50 € / kg)
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    Boîte Les petits sablés citron

    La Sablésienne
    Fabriquées artisanalement avec du pur beurre frais de la région des Pays de la Loire et de la farine locale, ces douceurs vous feront retomber en enfance. Savourez l'authenticité de ces véritables petits sablés français pur beurre saveur citron et aux pépites de citron, créés à Sablé-sur-Sarthe.
    4,65 €
    100 g (46,50 € / kg)
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    1670 Marquise de sablé : Sablés 3 parfums

    La Sablésienne
    Présentés dans une jolie boîte en métal au décor raffiné, ces petits sablés raviront vos papilles. Ils sont déclinés en trois parfums : nature, tout chocolat et citron. Ils conviendront parfaitement pour une pause gourmande au bureau ou pour accompagner votre thé ou café.
    18,50 €
    300 g (61,67 € / kg)
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    Sablés nature, boîte en métal « tour Eiffel »

    La Sablésienne
    De délicieux biscuits sablés qui accompagneront idéalement vos petits-déjeuners et encas. Proposés dans une boîte à l'effigie de la tour Eiffel, ces petits gâteaux sont signés La Sablésienne, une biscuiterie historique française, fondée en 1962.
    16,45 €
    200 g (82,25 € / kg)
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    Sablés abricot - boîte Nuée dans la roseraie

    La Sablésienne
    Le cadeau idéal à offrir aux gourmets. Une petite boîte en métal qui renferme de véritables biscuits sablés produits par La Sablésienne, une biscuiterie datant de 1962. Avec leurs notes fruitées, ces biscuits accompagneront idéalement une infusion ou un thé.
    5,95 €
    35 g (170,00 € / kg)
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    Les petits sablés à la framboise - Authentiques petits sablés pur beurre

    La Sablésienne
    Confectionnés avec amour, ces petits biscuits ronds traditionnels sont ici revisités et agrémentés de délicates notes fruitées de framboise. C’est une recette authentique et originale qui ravira tous les gourmands, petits et grands. Un vrai régal !
    4,75 €
    100 g (47,50 € / kg)
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    Les petits sablés - Authentiques petits sablés pur beurre

    La Sablésienne
    Ces petites douceurs pur beurre frais fabriquées selon le savoir-faire historique de la biscuiterie ont une véritable histoire. C’est Madeleine de Souvré dite « marquise de Sablé » qui les fit découvrir en 1670 à la cour du Grand Condé, le cousin de Louis XIV. Et plus de trois siècles plus tard, on...
    Ces petites douceurs pur beurre frais fabriquées selon le savoir-faire historique de la biscuiterie ont une véritable histoire. C’est Madeleine de Souvré dite « marquise de Sablé » qui les fit découvrir en 1670 à la cour du Grand...
    4,60 €
    100 g (46,00 € / kg)
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    Sablés aux pépites d'abricot - L'écrin Trésor 1670 Marquise de Sablé

    La Sablésienne
    Fabriqués dans la biscuiterie La Sablésienne en Pays de la Loire, ces délicieux petits sablés au bon goût de beurre sont subtilement agrémentés de pépites d'abricot. Avec leurs notes fruitées, ils accompagneront idéalement une infusion ou un thé.
    15,40 €
    175 g (88,00 € / kg)
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    Boîte Bouquet sauvage - 1670 Marquise de sablé

    La Sablésienne
    Sablé nature, au caramel, tout chocolat, ou bien au citron… Il y en a pour tous les goûts dans ce délicieux assortiment imaginé par la grande biscuiterie La Sablésienne. Ces petits gâteaux vous accompagneront avec un café à la fin du repas, à l’heure du thé ou à tout moment de la journée pour une...
    Sablé nature, au caramel, tout chocolat, ou bien au citron… Il y en a pour tous les goûts dans ce délicieux assortiment imaginé par la grande biscuiterie La Sablésienne. Ces petits gâteaux vous accompagneront avec un café à la...
    28,90 €
    400 g (72,25 € / kg)
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    Sablés nature, boîte « Paris papillon »

    La Sablésienne
    Dans cette petite boîte en métal coloré ornée de la tour Eiffel, La Sablésienne vous propose de savoureux petits biscuits. Des sablés natures produits de façon artisanale, un délice à partager avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud.
    12,05 €
    150 g (80,33 € / kg)
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    Sablés 3 parfums, 1670, boîte « Dans un jardin »

    La Sablésienne
    La Sablésienne est une biscuiterie historique de France, fondée en 1962. Elle propose ici une boîte en métal au design floral et printanier, qui renferme de savoureux sablés pur beurre nature, à la framboise et aux pépites de chocolat. Conditionnés en sachets fraîcheur, ils seront idéals pour vous...
    La Sablésienne est une biscuiterie historique de France, fondée en 1962. Elle propose ici une boîte en métal au design floral et printanier, qui renferme de savoureux sablés pur beurre nature, à la framboise et aux pépites de...
    17,80 €
    300 g (59,33 € / kg)
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    Sablés nature, boîte « Rêve de Paris »

    La Sablésienne
    Une jolie boîte en métal à l'image de la tour Eiffel qui renferme de savoureux petits sablés nature, produits par une biscuiterie familiale française. Créée en 1962, La Sablésienne vous propose de savoureux petits biscuits, des sablés nature, qui seront idéals en encas accompagné d'un thé, un café...
    Une jolie boîte en métal à l'image de la tour Eiffel qui renferme de savoureux petits sablés nature, produits par une biscuiterie familiale française. Créée en 1962, La Sablésienne vous propose de savoureux petits biscuits, des...
    12,05 €
    150 g (80,33 € / kg)
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    Boîte "1670 Marquise de sablé" assortiment de sablés natures, sablés caramel et sablés pépites de chocolat

    La Sablésienne
    Des sablés nature au caramel et aux pépites de chocolat, bien croustillants, au bon goût de beurre frais. Ces biscuits fabriqués de façon artisanale à Sablé seront idéals pour le goûter ou pour les petits creux.
    17,30 €
    300 g (57,67 € / kg)
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    Boîte distributrice Un matin à Paris - sablés aux pépites de chocolat

    La Sablésienne
    Laissez-vous séduire par les biscuits sablés pur beurre de La Sablésienne. Savourez ou offrez à tous les gourmets ces délices artisanaux aux pépites de chocolat, présentés dans une boîte élégante ornée d'un décor floral et d'un adorable chat.
    15,40 €
    200 g (77,00 € / kg)
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    1670, marquise de sablé - La palmeraie

    La Sablésienne
    Dans ses ateliers de Sablé-sur-Sarthe, La Sablésienne confectionne avec amour et de façon artisanale ces petits sablés, cuits sur des plaques de métal et ramassés à la main. Dans cet exotique coffret « La Palmeraie », ces savoureux petits sablés aux 3 saveurs, tout nature, abricot et pépites de...
    Dans ses ateliers de Sablé-sur-Sarthe, La Sablésienne confectionne avec amour et de façon artisanale ces petits sablés, cuits sur des plaques de métal et ramassés à la main. Dans cet exotique coffret « La Palmeraie », ces...
    18,90 €
    300 g (63,00 € / kg)
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    Sablés caramel - boîte Un matin à Paris

    La Sablésienne
    De véritables biscuits sablés de fabriqués de façon artisanale, ils sont confectionnés par la Sablésienne, biscuiterie historique qui régale depuis 1962. Cette petite boîte aux couleurs de la capitale sera le cadeau idéal pour les gourmands. Avec leurs notes douces, ils accompagneront idéalement...
    De véritables biscuits sablés de fabriqués de façon artisanale, ils sont confectionnés par la Sablésienne, biscuiterie historique qui régale depuis 1962. Cette petite boîte aux couleurs de la capitale sera le cadeau idéal pour...
    5,95 €
    35 g (170,00 € / kg)
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    Assortiment de sablés

    La Sablésienne
    Cette biscuiterie historique nous régale depuis 1962. La Sablésienne, comme son nom l'indique est spécialisée dans les sablés et le biscuit haut de gamme. Elle propose ici une boîte en métal qui renferme une délicieuse et croustillante sélection de sablés au beurre frais, aux pépites de framboise,...
    Cette biscuiterie historique nous régale depuis 1962. La Sablésienne, comme son nom l'indique est spécialisée dans les sablés et le biscuit haut de gamme. Elle propose ici une boîte en métal qui renferme une délicieuse et...
    29,05 €
    400 g (72,62 € / kg)
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    Sablés nature pur beurre - boîte Paris bleu

    La Sablésienne
    De véritables biscuits sablés confectionnés par la Sablésienne, une biscuiterie familiale créée en 1962. Ici, une boîte bleutée aux couleurs de Paris et de la Tour Eiffel, qui renferme un petit trésor pour les petits et grands. Ces douceurs constituent un cadeau idéal.
    5,90 €
    35 g (168,57 € / kg)
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    1670 La marquise de Sablé : les petits Sablés nature

    La Sablésienne
    Ces authentiques sablés nature sont confectionnés avec passion et de manière artisanale par les talentueux pâtissiers de La Sablésienne. Cette recette ancestrale, transmise depuis 1670 jusqu’à aujourd’hui, donne naissance à des sablés savoureux et d’une délicieuse simplicité.
    22,75 €
    300 g (75,83 € / kg)
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    Sablés framboise - boîte L'oiseau bleu

    La Sablésienne
    Des petits sablés fabriqués de façon artisanales garnis de pépites de framboises. Ces biscuits sont issus d'une production familiale, la biscuiterie « La Sablésienne » qui nous régale depuis 1962. Ces biscuits fondants accompagneront bien un thé ou s'apprécieront également seuls pendant une...
    Des petits sablés fabriqués de façon artisanales garnis de pépites de framboises. Ces biscuits sont issus d'une production familiale, la biscuiterie « La Sablésienne » qui nous régale depuis 1962. Ces biscuits fondants...
    5,95 €
    35 g (170,00 € / kg)
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    Les petits sablés au caramel beurre salé - Authentiques petits sablés pur beurre

    La Sablésienne
    Voici la célèbre recette de petits biscuits sablés, cuits sur des plaques de métal et ramassés à la main, ici revisitée en version gourmande avec des pépites de caramel au beurre salé… Un régal qui ravira les papilles des petits et des grands au petit déjeuner et au goûter.
    5,15 €
    100 g (51,50 € / kg)
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    Sablé pur beurre, pépites de chocolat, boîte « Paris bleu » plate

    La Sablésienne
    La Sablésienne, une biscuiterie familiale française fondée en 1962, propose ici une de ces spécialités. Dans cette boîte, vous pourrez déguster et savourer de croustillants sablés pur beurre aux pépites de chocolat, qui accompagneront idéalement le petit-déjeuner ou en petit encas au bureau, avec...
    La Sablésienne, une biscuiterie familiale française fondée en 1962, propose ici une de ces spécialités. Dans cette boîte, vous pourrez déguster et savourer de croustillants sablés pur beurre aux pépites de chocolat, qui...
    12,60 €
    150 g (84,00 € / kg)
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    Les petits sablés au chocolat - Authentiques petits sablés pur beurre

    La Sablésienne
    Ces authentiques petits sablés pur beurre ont une touche ultra gourmande en plus : des pépites de chocolat ! Voilà un délice du terroir, fabriqué de façon artisanale dans la biscuiterie de la marque en Vallée de la Loire, qui ravira les petits comme les grands.
    4,75 €
    100 g (47,50 € / kg)
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    Les petits sablés fève tonka

    La Sablésienne
    Fabriqués en France à Sablé-sur-Sarthe, ces authentiques petits sablés allient le bon goût du beurre à celui de la fève tonka. Réalisés à partir d’ingrédients naturels, sans colorants ni conservateurs, ils bénéficient d’une cuisson lente et contrôlée qui leur confère leur croquant et leur saveur.
    5,15 €
    100 g (51,50 € / kg)
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