Kisoondo

Moins connue que le paprika fumé ou que le wasabi, la pâte de piment rouge est une spécialité de la gastronomie coréenne qui offre un goût et un arôme uniques. Incroyablement savoureuse, elle est idéale pour agrémenter des plats pimentés ou pour accompagner un bibimbap.

Cette pâte de soja assaisonnée est idéale pour donner une touche coréenne à vos assiettes. Elle est obtenue grâce à une fermentation dans des jarres durant plus de six mois. Utilisez-la pour tremper des viandes grillées, des légumes ou pour faire une salade.

Végane, cette pâte de piment ultra populaire en Corée du Sud est agrémentée de fraises pour apporter un peu de douceur au mordant du piment. Elle s’utilise de la même manière que la sauce gochujang classique, avec du riz gluant, des légumes ou des viandes par exemple.