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Genaveh
Depuis plus de 20 ans, la Maison luxembourgeoise Genaveh crée de délicieuses douceurs, dans le respect des traditions et des saisons. De ses bonbons raffinés à ses onctueuses pâtes à tartiner, chaque création est confectionnée à la main dans l’atelier de Steinfort, avec un cacao d’exception rigoureusement sélectionné.
En reprenant la chocolaterie en 2017, Alexandra Kahn relève un défi ambitieux : rendre le chocolat d’exception accessible à tous et transformer chaque dégustation en un véritable voyage de saveurs. Animée par ces objectifs, elle a réuni autour d’elle une équipe d’artisans passionnés et talentueux qui, saison après saison, redoublent de créativité pour surprendre et ravir ses clients.
Réputée pour la qualité de son chocolat, son exigence et son savoir-faire , la maison est récompensée en 2022, par le prestigieux titre de Fournisseur de la Cour du Grand-Duc, symbole d’excellence et de distinction.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
PLUS DE 20 ANS DE SAVOIR-FAIRE
De la conception des recettes à la réalisation des chocolats, la Maison Genaveh incarne un savoir-faire d'exception, nourri par la passion et l’engagement de toute une équipe. Rien n’est laissé au hasard pour garantir une qualité irréprochable et une finition élégante, à la hauteur des plus grandes traditions chocolatières.
François, le chocolatier, imagine et élabore les recettes, inspiré par les idées toujours plus créatives d’Alexandra Kahn, directrice de la Maison. Pendant ce temps, Kelly et Emile enrobent les bonbons et façonnent les moulages de saison avec une attention particulière aux détails.
À la préparation des ganaches et des pralinés, c’est Véra, présente depuis les premiers jours, qui déploie tout son savoir-faire avec une grande précision.
Et lorsque vous croquez dans une gourmandise, ce sont les gestes minutieux et l’expertise de Jenna qui se révèlent, car c’est elle qui façonne ces petits délices.
Une fois les chocolats prêts, Lisa, Rose et Yamina prennent le relais pour emballer chaque commande avec soin et délicatesse. Tout ce travail s’accomplit sous la supervision d’Ana, cheffe de l’atelier, elle aussi présente depuis les débuts de la chocolaterie.
PLUS DE 20 ANS D'INNOVATION
L'innovation est au coeur de l’ADN de Genaveh.
Animée par le désir de surprendre et d’offrir une expérience unique, Alexandra Kahn et son équipe réinventent le chocolat au quotidien. Ils explorent sans cesse de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, et relèvent le défi de proposer un chocolat à la fois savoureux, sain et respectueux de l’environnement.
Chaque saison, l’équipe innove en associant des ingrédients inédits, créant ainsi des bonbons des plus classiques aux plus originaux.
Mais l’innovation ne s’arrête pas aux recettes : Pour ses packagings, la Maison tend à supprimer le plastique et fait le choix de concevoir des emballages et des calages en carton recyclé. Elle utilise une encre et une colle naturelles, à base d'eau. Depuis quelques années, elle compense ses émissions de CO2 en plantant plus de 12 000 arbres par an, en collaboration avec l’association Graine de Vie.
Enfin, dans une démarche nutritionnelle et respectueuse de la qualité et l’authenticité des produits, la Maison remplace progressivement dans ses recettes le sucre blanc par du sucre non raffiné en commençant par ses recettes de chocolats signatures et pralinés.
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