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Genaveh
Au service de votre gourmandise, depuis 2005
Reconnue pour la qualité et la générosité de son chocolat, la Maison luxembourgeoise Genaveh élabore ses délicieux bonbons sur fond de tradition, dans le respect des saveurs locales et de saison. Des gourmandises aux pâtes à tartiner, les chocolats sont confectionnés à la main avec un cacao d’excellence et d’origine soigneusement sélectionnée, depuis l’atelier de Steinfort. Un savoir-faire artisanal et des recettes uniques qui font la fierté de la Maison depuis plus de dix-huit ans.
Lorsqu’elle reprend la chocolaterie en 2017, Alexandra Kahn se lance un grand défi, celui de démocratiser le chocolat de haute qualité, et faire de chaque bouchée, une véritable expérience… Ainsi guidée par cette ambition d’offrir toujours plus de goût, la directrice et les artisans de la Maison sourcent les meilleurs ingrédients et redoublent de créativité à chaque saison. En 2022, la chocolaterie reçoit le prestigieux titre de Fournisseur de la Cour du Grand Duc, véritable gage de prestige et d’excellence.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Savoir faire artisanal et passionnés
Derrière chaque gourmandise, chaque petit carré ou chaque bouchée, c’est toute une équipe qui travaille à la main chaque chocolat : Romain, chocolatier, élabore les recettes avec l’aide et les idées toujours plus originales d’Alexandra Kahn, directrice de la Maison. Pendant ce temps-là, Kelly et Emile mettent un point d’honneur à enrober les bonbons et s’attèlent également à la confection des moulages de saison avec leurs yeux aguerris et leur souci du détail.
À la préparation des ganaches et des pralinés, on retrouve Véra, présente depuis les premiers jours de la chocolaterie, et à la tête d’un grand travail de précision où elle y met toute sa passion. Quand vous croquez dans une gourmandise, c’est aussi Jama qu’il faut remercier, c’est elle qui confectionne et façonne tous ces petits délices. À l’emballage, on rencontre ensuite Lisa, Rose et Yamina qui emballent avec soin et minutie toutes les commandes. Main dans la main, la jeune équipe de passionnés confectionne et imagine ensemble les créations de demain, sous la supervision d’Ana, cheffe de l’atelier, présente depuis les débuts de la chocolaterie.
L’innovation, l’essence même de la maison
En reprenant la Maison en 2017, Alexandra Kahn n’avait qu’un souhait : « démocratiser le chocolat de haute qualité pour satisfaire les palais du monde entier ». Un pari fou qu’elle s’efforce de tenir en continuant d’insuffler un vent de modernité au sein de la chocolaterie. Avec, constamment, l’envie de faire travailler les palais, titiller les sens et en développer de nouveaux pour faire vivre, à chaque bouchée, une véritable expérience. C’est en ce sens que les passionnés de la maison redoublent de créativité à chaque saison, en imaginant de nouvelles saveurs et en créant de nouvelles émotions.
Genaveh, c’est une histoire de tradition et de passion qui s’exporte désormais aux 4 coins du monde, avec l’ambition d’offrir toujours plus de goût, d’expérience gustative. Véritable gage de qualité, le chocolatier luxembourgeois source un cacao fin de première qualité et choisit minutieusement chacun de ses ingrédients.
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