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Dammann Frères
Créateur français de thés & d’infusions
Parmi les plus anciennes Maisons de thés françaises, DAMMANN Frères maîtrise tous les métiers du thé « de la feuille à la tasse ».
De la sélection sur les meilleures zones de production, à l’assemblage en mélanges classiques ou la création de recettes aux bouquets aromatiques singuliers, DAMMANN Frères perpétue les savoir-faire hérités d’une tradition familiale initiée dès 1925.
"Notre métier : Trouver pour vous le thé ou l’infusion que vous aimerez."
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Les Expertises
Avec ses sourceurs, Dammann Frères est en continuelle recherche des meilleurs thés et plantes à infuser. En Asie, en Afrique ou en Amérique du Sud
pour le thé, en Europe également pour les plantes à infuser, les meilleurs terroirs sont visités par leurs experts qui ont pour principal objectif, la sélection de plantes aux profils aromatiques parfaits.
Nos métiers
La sélection et l’achat de thés et de plantes à infuser par les experts de la Maison est faite directement auprès des cultivateurs, avec qui DAMMANN Frères entretient un lien historique fort.
A l’étape de création, le Tea Blender compose à partir de différents thés un nouveau mélange, et assure sa constance tout au long de l’année. Que ce soient les mélanges classiques de la Maison, ou des créations plus audacieuses, le Tea Blender veille toujours à trouver le juste équilibre des différents crus qui les composent.
L’aromaticienne, quant à elle, cherche de nouveaux équilibres aromatiques grâce aux huiles essentielles et aux arômes, sur des bases de thés ou de tisanes. Telle une artiste, notre aromaticienne travaille avec sa sensibilité pour retranscrire en saveurs et parfums le mélange imaginé.
Nos engagements
Devenue entreprise à mission, DAMMANN Frères affine sa raison d’être désormais inscrite dans ses statuts « Cultiver le lien entre l’Humain et les plantes pur une qualité de vie supérieure » et développe l’ensemble de ses actions, projets et communications autour de trois piliers : dès l’amont agricole, grâce à la transmission du savoir, grâce aux pratiques et à la culture d’entreprise. Afin de générer un impact positif et significatif dans l’exercice de ses activités, la Maison s’est fixée des objectifs sociaux et environnementaux ambitieux, et s’engage notamment dans une démarche de certification B Corp, label attribué aux entreprises respectant des normes environnementales et sociales élevées.
DAMMANN Frères, partenaire de la gastronomie
DAMMANN Frères entretient depuis longtemps une relation privilégiée avec le monde de la gastronomie. DAMMANN Frères valorise quotidiennement son savoir-faire, sa créativité́ et son enthousiasme partout dans le monde en s’associant à des établissements renommés et des personnalités incontournables du monde de la pâtisserie, de la gastronomie et de la mixologie.
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