Champagne Bollinger Spécial Cuvée

LE STYLE BOLLINGER, DENSITÉ ET SUBTILITÉ

ÉLABORATION

Assemblage : 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier.

Plus de 85 % de Grands et Premiers crus.

Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux

règles de l’Appellation.

Dosage : modéré, 8 à 9 grammes par litre.

SENSATIONS

À l’oeil : une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une bulle très fine.

Au nez : une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et

d’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.

Au palais : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ;

une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices,

des notes de noix fraîche.

Accords : Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis.

Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé.

Les volailles et viandes blanches.

Le parmesan, les grands jambons secs.

Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche

de sens. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes

choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous

vous conseillons de servir Special Cuvée entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster

Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

Marques