Les sablés à la truffe noire
entree
15 g de brisures de truffes noires Maison de la Truffe|100 g de parmesan|120 g de farine|100 g de beurre|2 cuillères à soupe de polenta|1 œuf|1 pincée de sel
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<div class="step-content"><span class="content"> Râpez finement le parmesan, et découpez le beurre en cubes.<br />
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une belle pâte homogène. Sans trop la travailler, réalisez une forme cylindrique avec la pâte. Entourez le tout d’un film transparent et laissez reposer au réfrigérateur une bonne heure.</span></div>
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<div class="step-content"><span class="content">Sortez la pâte puis découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez redécouper la pâte avec un emporte-pièces si vous le souhaitez.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, disposez les petits biscuits les uns à côtés des autres, et enfournez à 180°C environ 10 à 15 minutes.<br />
Sortez les sablés une fois bien dorés. </span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Dégustez vos sablés seuls, ou accompagnés d’un peu de Tartufata à la truffe d’été 5% Maison de la Truffe.</span></div>
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French
PT15M
PT15M
Difficulté
Facile
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Préparation
4
personnes
15 g de brisures de truffes noires Maison de la Truffe|100 g de parmesan|120 g de farine|100 g de beurre|2 cuillères à soupe de polenta|1 œuf|1 pincée de sel
-
1Râpez finement le parmesan, et découpez le beurre en cubes.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une belle pâte homogène. Sans trop la travailler, réalisez une forme cylindrique avec la pâte. Entourez le tout d’un film transparent et laissez reposer au réfrigérateur une bonne heure. -
2Sortez la pâte puis découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez redécouper la pâte avec un emporte-pièces si vous le souhaitez.
-
3Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, disposez les petits biscuits les uns à côtés des autres, et enfournez à 180°C environ 10 à 15 minutes.
Sortez les sablés une fois bien dorés. -
4Dégustez vos sablés seuls, ou accompagnés d’un peu de Tartufata à la truffe d’été 5% Maison de la Truffe.
Les produits de la sélection :
Brisures de truffes noires, tuber melanosporum
Maison de la Truffe
20,75 €
12 g (1.729,17 € / kg)
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