Avec plus de 8500 références, la cave de la Grande Epicerie de Paris regorge de pépites, des plus prestigieuses cuvées aux appellations plus discrètes et encore peu connues. Experts et passionnés, les cavistes et sommeliers de la Grande Epicerie de Paris sont heureux de vous partager une sélection de leurs nouveautés coups de cœur de vins rouges et vins blancs.
Partons d’abord dans la région Centre-Val de Loire dans le domaine de Bernard Fleuriet et de ses deux fils Benoît et Mathieu, qui nous proposent un vin Sancerre élaboré à partir d’un cépage sauvignon blanc, généreux, profond et offrant de légères notes fruitées. Ce vin blanc est idéal pour accompagner une viande blanche, un fromage, ou même un foie gras.
Descendons ensuite dans le sud, dans la région du Languedoc où Christelle Alias réalise un vin rouge au nom original, En Rébellion, élaboré à partir des cépages Pinot noir et Cinsault. C’est un vin rouge léger en bouche et d’une grande finesse, qui peut tout à fait être dégusté en apéritif, pour accompagner des fromages ou une planche de charcuterie.
Poursuivons avec le vin bordelais du Château le Puy, cuvée Emilien, élaboré dans le domaine familial Amoreau, qui produit des vins depuis 13 générations. Ce vin rouge a la particularité d’être élaboré en biodynamie, c’est-à-dire selon une méthode de culture n’utilisant aucun produit de synthèse et prenant en compte les rythmes lunaires et planétaires. Ce vin rouge de caractère, conçu à 85% à partir de merlot accompagnera parfaitement une viande rouge comme un rôti de bœuf, ou une poêlée de champignons.
Pour terminer, direction le Luberon au domaine Bastide du Claux, où est élaboré un joli vin blanc Chardonnay aux notes fruitées et fraîches de poires, et fleurs de champs. Sec et à l’acidité subtile, il accompagnera très bien des coquilles Saint-Jacques, un foie gras, ou une omelette aux champignons.