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Notre chef vous conseille de réaliser votre pâte à crêpes la veille pour le lendemain. Vous pouvez également laisser reposer votre pâte à crêpes 1 h avant de commencer la cuisson.
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1
Mélangez la farine avec le sucre et le sel.
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2
Incorporez les œufs puis mélangez la préparation pour faire disparaitre tous les grumeaux.
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3
Ajoutez la bière et le lait, puis finissez par le beurre.
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4
Mélangez puis laissez reposer une heure.
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5
Faites chauffer une poêle non-adhésive préalablement huilée. Versez une louche de pâte à crêpes de façon uniforme dans la poêle. Lorsque la pâte est cuite, retournez la pour cuire l'autre côté. Répétez l’action jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte à crêpes.
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L'astuce du chef :
vous pouvez remplacer la bière par 3 cl de rhum ou de Grand Marnier pour 1 demi litre de lait.