Lentillons de la Champagne

Louise Bon est issue d’une famille productrice de lentillons de la Champagne depuis cinq générations. Cette légumineuse, proche de la lentille ordinaire, est légèrement plus petite et sucrée que celle-ci. Elle possède un goût délicat et légèrement boisé. Sa texture ferme lui permet d’être l’accompagnement idéal d’un plat de viande ou de poisson. Elle peut également se déguster froide, en salade.