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Nouveautés · Avril 2023
JAJAJA fait entrer le soleil du Mexique à La Grande Epicerie de Paris


Une nouvelle gamme d’authentiques recettes mexicaines fait son entrée à La Grande Epicerie de Paris ! JAJAJA, c’est l’histoire de 2 copains, Luc et Olivier, qui se sont lancés dans la création de produits apéritifs qui respirent le sud et le soleil. Leur aventure débute avec Les Niçois. Tapenades, olives, mini-focaccias, et noix de cajou : les Niçois promettent d’offrir un véritable voyage sensoriel pour profiter de la douceur estivale de la Provence jusque sur les bords de Seine. Désormais, ils vous proposent de poursuivre votre périple gustatif au Mexique !

 
 

« Au Mexique, on mange comme on rit. À plusieurs, à pas d’heure. Tacos, Tequila, Tostadas, y mucho más. Débordant, toujours ! Imprévisible, souvent ! Extravagant, parfois ! C’est ça l’esprit JAJAJA ! »


Luc & Olivier

Un voyage culinaire au cœur de la street-food mexicaine


Tacos, quesadillas ou encore enchiladas, les tortillas de maïs sont à la base de nombreuses spécialités mexicaines. JAJAJA vous propose des tortillas de maïs jaune et des tortillas de maïs bleu, une variété cultivée depuis très longtemps au Mexique et dans le sud-ouest des Etats-Unis. Pour rendre le maïs plus digeste et favoriser l’absorption de ses nutriments, un procédé datant de la civilisation maya appelé la nixtamalisation est pratiqué.


Pour rehausser les saveurs de vos plats, découvrez deux sauces typiques de la street food mexicaine : la salsa roja, à base de tomates et d’oignons, douce et réconfortante et la salsa verde, pleine de fraicheur et à l’acidité subtile, faite à partir de tomatillos, une tomate verte originaire du Mexique aux notes citronnées. Ces sauces légères et printanières se dégustent froides ou chaudes et sont souvent utilisées au Mexique pour garnir des tacos, des chilaquiles ou même pour agrémenter votre guacamole. Découvrez notre rrecette fraîche et légère de tostadas au poulet !


Découvrir la recette


Les épices sont au cœur de la cuisine mexicaine ! JAJAJA nous propose un mélange d’épices de paprika fumé, ail, piment, cumin, origan, fenouil, cannelle, girofle et poivre pour réaliser entre autres les fameux tacos al pastor, garnis de porc mariné, d’ananas rôti et d’oignons jaunes.



Découvrez dès à présent les nouveaux produits JAJAJA à La Grande Epicerie de Paris au 38 rue de Sèvres, Paris 7e et au 80 rue de Passy, Paris 16e et en ligne.

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