Gallia, West IPA, France

Bière IPA

Gallia Paris

Cette brasserie française, qui connut ses heures de gloire au début des années 1900, avait disparue. Elle a trouvé une deuxième jeunesse au début des années 2000. Ici, on découvre la West IPA, une Indian Pale Ale confectionnée avec trois types de houblon (Simcoe, Cascade BBC et Columbus BBC) et trois malts (Extra Premium Pilsner, Carapils et CaraMunich II). À la dégustation, elle se dévoile avec de jolies notes fraîches d'agrumes, de fines notes végétales, une amertume équilibrée et une finale douce et épicée.