La cuvée Le passage élaborée par le Domaine Stéphane Ogier est nommée d’après les parcelles se situant dans le « passage » qui mène à Malleval, une commune au cœur de l’appellation Saint-Joseph. Ce vin rouge provient de vieilles vignes de syrah de plus de trente ans évoluant sur un terroir de granit. Les raisins sont vendangés manuellement et triés rigoureusement. Ils ont été égrappés et macérés à froid en cuve inox thermorégulée, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur du fruit. L’élevage en barrique de 18 mois assure également au vin une certaine structure. Un superbe Saint-Joseph qui sublimera un canard ou un risotto.