La cuvée Marlène N°3 élaborée par Marlène Soria au Domaine Peyre Rose est considérée comme un grand vin du Languedoc. Le millésime 2016 est un assemblage de syrah et de grenache provenant de terroirs caillouteux argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées manuellement, tandis que la vinification comprend un égrappage partiel, une cuvaison longue et des remontages. Ce vin rouge repose plusieurs années en cuve et en foudre, avec un long affinage en bouteille. Arborant une belle robe rubis aux reflets marron, il offre une harmonie aromatique d’exception, entre eucalyptus, garrigue, boîte à cigare et sous-bois humide. Soyeux en bouche, il livre une belle fraîcheur et des tannins moelleux. Nous vous conseillons de le carafer une heure avant le service.