La cuvée Les plantenays est un grand vin de Bourgogne biologique élaboré par le Domaine MIA. Le chardonnay provient de vignes d’âges variés, allant de 5 ans à 35 ans et évoluant sur des sols caillouteux et marneux de calcaire tendre. Il est récolté manuellement avant d’être pressuré délicatement. La fermentation naturelle laisse place à un élevage dans des caves souterraines pendant une dizaine de mois, le tout en fûts de chêne français, dont 25 % neufs. Le vin obtenu est marqué par de superbes arômes d’amandes et de fleurs blanches. En bouche, les saveurs d’agrumes confits et de noisettes grillées s’accompagnent d’une finale harmonieuse et subtilement minérale.